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Cómo Preparar Lasaña de chorizo ​​y calabaza - Guía Paso a Paso

Hay algo increíblemente satisfactorio y reconfortante en una gran sartén de lasaña casera. Y cuando el clima comienza a volverse más frío y las hojas comienzan a cambiar, es el momento perfecto para disfrutar de un plato abundante y reconfortante como lasaña de chorizo ​​y calabaza. Este giro único del clásico italiano favorito reemplaza la tradicional salsa de carne por un relleno picante de chorizo ​​y calabaza, creando un plato que es a la vez familiar y emocionante.

Esta receta es...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 chalota, pelada y picada en trozos grandes
  • 2 dientes de ajo, pelados y picados en trozos grandes
  • 1 (1 1/2) libra de calabaza, pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1 pulgada
  • ½ taza de agua
  • ⅓ taza de mantequilla
  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • 3 ½ tazas de leche entera
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • ½ libra de salchichas de chorizo, sin tripa
  • 1 libra de láminas de lasaña
  • 2 ½ tazas de queso Monterey Jack rallado
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ¼ de taza de hojas de cilantro frescas picadas, para decorar
  • Reynolds Papel de aluminio Wrap®

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Caliente el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue la chalota y cocine hasta que se ablande un poco, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo picado y cocine por un minuto más, hasta que esté fragante. Agrega la calabaza y el agua. Cubra la sartén y cocine durante unos 15 a 20 minutos hasta que la calabaza se ablande. Alejar del calor; dejar de lado.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la harina y revuelva, cocinando la harina durante aproximadamente 1 minuto. En un chorro constante, vierta la leche y bata vigorosamente hasta que la salsa bechamel se espese y esté muy suave, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
  • Vierta aproximadamente 1 taza de salsa bechamel en una licuadora. Agrega la calabaza en tandas y licúa hasta que quede muy suave, agregando más salsa bechamel si es necesario más líquido. Asegúrese de permitir que escape el vapor mientras procesa. Esto también se puede hacer con una batidora de mano.
  • Vierta la mezcla de salsa bechamel de calabaza nuevamente en la olla que contiene el resto de la salsa bechamel; revuelva hasta que se combinen. En una sartén pequeña, cocina el chorizo ​​a fuego medio, partiéndolo en migajas mientras se cocina. Dejar de lado.
  • Para preparar la lasaña, vierta aproximadamente 1/4 taza de salsa bechamel de calabaza en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Extienda la salsa de manera uniforme y cubra con 3 hojas de lasaña, colocándolas una al lado de la otra. Cubra con aproximadamente 1/2 taza de salsa, extendiéndola en una capa uniforme. Luego añade unas cucharadas de chorizo ​​desmenuzado y un puñado de Monterey Jack. Repita el proceso de capas unas cuantas veces más hasta que se usen todas las hojas de lasaña menos tres, aproximadamente 3 capas. Finalmente, cubre la lasaña con las últimas 3 láminas de lasaña, un puñado de Monterey Jack y todo el queso parmesano.
  • Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio Reynolds Wrap® y hornee durante 15 minutos a 350 grados F. Destape y transfiera la lasaña a la parrilla, cocinando aproximadamente 5 minutos hasta que la parte superior esté dorada. Cubra con cilantro fresco. Cortar y servir. Lasaña se conserva bien en el refrigerador (¡y se calienta bien!) hasta por 3 días.

    • Nutrición

    657 cal.

    • Grasa total: 37 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 92 mg
    • Sodio: 738 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 462 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 446 mg

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