Cómo Preparar Lasaña de calabaza y ternera - Guía Paso a Paso

Lasaña de calabaza y carne de res es un plato italiano delicioso y sustancioso que es perfecto para una cena familiar acogedora o una ocasión especial. Esta versión única de la lasaña tradicional combina el sabor dulce y a nuez de la calabaza con una sabrosa carne molida sazonada y queso cremoso, lo que da como resultado un plato delicioso que seguramente complacerá incluso a los comensales más exigentes.

Lasaña es un plato italiano clásico que se ha disfrutado durante generaciones. Por l...

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Ingredientes

  • 2 calabazas, peladas, sin semillas y cortadas en rodajas finas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o al gusto
  • 1 cucharada de condimento italiano, dividido o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 libra de carne molida
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 frasco (28 onzas) de salsa para pasta
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  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • 2 ½ cucharaditas de sal, divididas
  • 1 recipiente (16 onzas) de queso ricotta
  • 2 huevos batidos
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de perejil seco
  • 1 bola (8 onzas) de queso mozzarella fresco, rallado
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
  • Coloque las rodajas de calabaza en una sola capa en cada bandeja para hornear. Rocíe 1 cucharada de aceite de oliva sobre cada capa; sazone cada uno con 1 cucharadita de condimento italiano, sal y pimienta.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la calabaza esté suave pero aún firme al morder, aproximadamente 15 minutos.
  • Calienta una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva la carne y el ajo hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos. Escurrir la grasa. Mezcle la cucharadita restante del condimento italiano, la salsa para pasta, el azúcar morena, la albahaca y 1 1/2 cucharadita de sal. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 10 minutos.
  • Mezcle la cucharadita de sal restante, el queso ricotta, los huevos, 1/2 taza de queso parmesano y el perejil en un tazón.
  • Coloque 1/3 de las rodajas de calabaza en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Cubra la calabaza con 1/2 de la mezcla de ricotta, 1/2 del queso mozzarella y 1/3 de la mezcla de carne. Repita las capas, terminando con las rodajas de calabaza restantes y la salsa. Espolvorea 2 cucharadas de queso parmesano encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los quesos se derritan y la salsa burbujee, aproximadamente 30 minutos. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    443 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 99 mg
    • Sodio: 1235 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 45 mg
    • Calcio: 495 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1156 mg