Cómo Preparar Lasaña de calabaza y pavo de Biddy's - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una comida deliciosa y reconfortante que sea perfecta para los meses de otoño e invierno? ¡No busques más que la lasaña de pavo y calabaza de Biddy! Este plato abundante y sabroso es la manera perfecta de calentarse en una noche fría con sus capas de rica y cremosa calabaza, tierno pavo molido y pegajoso queso derretido. Es una combinación de lasaña clásica e ingredientes de temporada que te harán volver por unos segundos.

La estrella de este plato es la calabaza, que ...

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Ingredientes

  • 1 calabaza grande, pelada y cortada en cubos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 1 cucharadita de salvia seca
  • sal y pimienta negra molida para al gusto
  • 1 frasco (20 onzas) de salsa marinara picante de pimiento rojo
  • 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
  • 4 dientes de ajo picados, divididos
  • aceite de oliva, dividido
  • 1 bolsa (16 onzas) de espinacas frescas
  • 1 libra de pavo molido 93 % magro
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • ½ cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 9 fideos de lasaña
  • 10 onzas de queso ricotta, o más al gusto
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de queso mozzarella bajo en grasa rallado
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 30 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Mezcle la calabaza, el aceite de oliva, la salvia, la sal y la pimienta negra en un tazón. Transfiera a una bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté suave, aproximadamente 20 minutos.
  • Mientras tanto, caliente la salsa marinara en una cacerola a fuego lento hasta que esté tibia, aproximadamente 5 minutos. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla y 2 dientes de ajo hasta que estén dorados, de 5 a 7 minutos. Agregue la mezcla de cebolla a la marinara en la cacerola y retire del fuego.
  • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Transfiera las espinacas a un plato forrado con toallas de papel para absorber la humedad; Mueva las espinacas a un tazón. Agregue el pavo, el ajo restante, el condimento italiano y el pimiento rojo triturado a la sartén. Cocine hasta que se dore, de 5 a 7 minutos. Sazone con sal y pimienta negra y mezcle en el bol con las espinacas.
  • Retira la calabaza del horno y déjala encendida.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los fideos de lasaña en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 8 minutos. Escurrir y colocar los fideos por separado en un plato para evitar que se peguen.
  • Combine la calabaza cocida, el queso ricotta y los huevos en un tazón hasta que quede suave.
  • Cubra el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas con una fina capa de salsa marinara. Coloque 3 fideos de lasaña sobre la marinara, seguidos de la mezcla de ricotta y pavo molido. Repita la marinara, los fideos, la mezcla de ricotta y el pavo 2 veces más. Cubra con queso mozzarella y queso parmesano.
  • Hornee en el horno caliente durante unos 45 minutos; déjelo enfriar 10 minutos antes de cortar.
  • Nutrición

    324 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 70 mg
    • Sodio: 354 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 36 mg
    • Calcio: 225 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 928 mg