1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Lasaña de calabaza asada y espinacas - Guía Paso a Paso

La calabaza es una de esas verduras versátiles que se pueden incorporar a muchos platos diferentes, desde sopas hasta guisos y ensaladas. Una de las mejores formas de exhibir este ingrediente delicioso y nutritivo es en una lasaña. La textura cremosa y el sabor dulce a nuez de la calabaza asada combinan maravillosamente con el sabor terroso de las espinacas y la riqueza de una salsa bechamel con queso.

Esta receta de lasaña de espinacas y calabaza asada es un plato perfecto para una a...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 calabaza moscada, pelada, sin semillas y cortada en cubos
  • 1 cucharada de aceite de oliva o al gusto
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 3 pizcas de salvia molida
  • 1 pizca de sal sazonada (como The Chef's Miracle Blend®), o al gusto
  • ¼ de taza de mantequilla
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 3 tazas de leche
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 3 pizcas de salvia molida
  • ½ cucharadita de romero seco
  • 1 recipiente (16 onzas) de queso ricotta
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado, cantidad dividida
  • 1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, escurridas y exprimidas para secar
  • 1 huevo
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 9 lasaña sin hervir fideos

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 59 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 29 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 plato de 9x11 pulgadas

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Mezcle la calabaza con aceite de oliva, 1 cucharada de ajo, salvia molida y sal sazonada en una fuente para hornear de 9x11 pulgadas hasta que esté cubierta.
  • Ase en el horno precalentado, revolviendo cada 20 minutos, hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente 1 hora.
  • Reduzca la temperatura del horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agrega el ajo; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Incorpora la harina hasta que se forme una pasta suave. Vierta lentamente la leche; Condimentar con sal y pimienta. Cocine y revuelva la salsa hasta que esté espesa y burbujeante, de 8 a 10 minutos.
  • Retire la salsa del fuego; agregue la calabaza asada, el chile en polvo, la salvia molida y el romero. Haga puré la salsa con una licuadora de inmersión hasta que quede suave.
  • Mezcle el queso ricotta, 1 1/2 taza de queso mozzarella, las espinacas, el huevo y el queso parmesano en un tazón.
  • Unte 1/2 taza de salsa en el fondo de la fuente para hornear. Coloque 3 fideos de lasaña encima. Unte 1/3 de la mezcla de queso ricotta sobre los fideos. Repita las capas dos veces más, terminando con la salsa restante. Espolvorea la 1/2 taza restante de queso mozzarella encima. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el queso mozzarella se derrita, aproximadamente 40 minutos. Destape y continúe horneando hasta que burbujee, unos 10 minutos más.

    • Nutrición

    345 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 68 mg
    • Sodio: 367 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 29 mg
    • Calcio: 522 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 754 mg

    Categorías

    Recetas vegetarianas
    Recetas de pasta
    Recetas italianas
    Recetas principales
    Recetas de comida reconfortante