Cómo Preparar Lasaña de calabaza asada y ajo - Guía Paso a Paso

Lasaña de calabaza asada y ajo es un plato vegetariano reconfortante y sabroso, perfecto para cualquier ocasión. Esta lasaña abundante y satisfactoria está rellena con capas de calabaza asada, salsa bechamel cremosa con infusión de ajo y queso derretido pegajoso. Es una excelente manera de disfrutar los sabores del otoño en un plato de pasta italiano clásico.

El ingrediente estrella de esta receta es la calabaza asada, que agrega un sabor rico y dulce a la lasaña. La calabaza se sazon...

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Ingredientes

  • 3 libras de calabaza, cortada por la mitad y sin semillas
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de taza de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 1 litro de leche
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza crema espesa
  • 9 fideos de lasaña sin cocinar
  • 1 ⅓ tazas de queso parmesano finamente rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 25 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 lasaña de 9x13 pulgadas

  • Precaliente un horno a 450 grados F (230 grados C). Engrasa una bandeja para hornear.
  • Unte las mitades de calabaza con aceite vegetal y sazone con sal. Ase en el horno precalentado hasta que esté dorado y se pueda perforar fácilmente con un cuchillo, de 45 a 50 minutos. Deje enfriar durante 15 a 20 minutos y luego coloque la pulpa en un bol. Dejar de lado.
  • Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo. Cocine y agregue el ajo a la mantequilla hasta que se ablande. Agregue la harina y cocine por 3 minutos. Batir la leche hasta que quede suave. Lleve a fuego lento y cocine hasta que espese, aproximadamente 10 minutos, batiendo ocasionalmente. Agregue la calabaza y sazone con sal y pimienta. La salsa se puede preparar con 3 días de anticipación y refrigerar.
  • Reduzca la temperatura del horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Batir la crema espesa hasta que esté espumosa en un tazón grande de vidrio o metal. Agrega poco a poco la sal y continúa batiendo hasta que se formen picos medianos. Levanta la batidora o bate hacia arriba: la punta del pico formado por la crema debe curvarse ligeramente. Dejar de lado.
  • Vierta 1 taza de salsa de nueces en la fuente para hornear y coloque 3 fideos de lasaña encima en una sola capa. Unte la mitad de la salsa restante sobre los fideos y espolvoree con 1/2 taza de queso parmesano. Coloca otra capa de fideos y esparce la salsa restante encima y espolvorea con 1/2 taza de queso parmesano. Coloque la última capa de fideos encima. Extiende la crema batida sobre la última capa de fideos asegurándote de que la pasta quede completamente cubierta. Espolvorea con el 1/3 de taza restante de parmesano. Cubra bien la fuente para hornear con papel de aluminio.
  • Hornear en el horno precalentado durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que la parte superior esté burbujeante y dorada, aproximadamente 10 minutos. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    339 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 52 mg
    • Sodio: 293 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 269 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 591 mg