Cómo Preparar Lasaña De Calabacín Con Carne Y Salchicha - Guía Paso a Paso

Lasaña es un plato italiano clásico conocido por sus ricas capas de pasta, queso y salsas saladas. Sin embargo, para aquellos que buscan reducir el consumo de carbohidratos o simplemente agregar más variedad a sus platos de pasta, la lasaña de calabacín es una excelente alternativa. Esta receta de lasaña de calabacín incorpora los sabores de la carne y las salchichas, creando un plato sustancioso y satisfactorio que es perfecto para una cena familiar o una ocasión especial.

El calabac...

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Ingredientes

  • ½ libra de carne molida
  • ½ libra de salchicha italiana a granel
  • 1 cebolla picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 2 cucharadas de orégano fresco picado
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo o al gusto
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (12 onzas) de pasta de tomate
  • 2 huevos
  • 2 tazas de queso ricotta
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 calabacines grandes, recortados
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado, dividido
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 taza de queso mozzarella rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 25 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Cocine y revuelva la carne molida, la salchicha italiana, la cebolla y el ajo en una sartén grande a fuego medio hasta que la carne se desmorone y ya no esté rosada, aproximadamente 10 minutos. Escurra la grasa y agregue la albahaca, el orégano, el azúcar moreno, las hojuelas de pimiento rojo, 1 cucharadita de sal, la pimienta negra, los tomates y la pasta de tomate a la carne. Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la salsa de carne durante 30 minutos. Revuelva de vez en cuando.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Mezcle los huevos, el queso ricotta, 1 taza de queso parmesano, el perejil y 1 cucharadita de sal en un tazón hasta que estén bien combinados. Corte varias rodajas de piel de calabacín a lo largo, alternando con tiras de la piel restante. Corte el calabacín en tiras largas para que parezcan fideos de lasaña. Deseche las tiras intermedias con semillas.
  • Coloque 1/3 de las tiras de calabacín en el fondo de la fuente para hornear preparada y rellene los espacios con trozos de calabacín. Unte la mitad de la mezcla de ricotta sobre el calabacín; unta 1 taza de queso mozzarella sobre la mezcla de ricotta; unte 1/3 de la salsa de carne sobre el queso mozzarella. Repita las capas una vez más, colocando capas de 1/3 de las tiras de calabacín, la mitad restante de la mezcla de ricotta, 1 taza más de queso mozzarella y 1/3 de la salsa de carne. Haga una tercera capa con las tiras de calabacín restantes, el resto de la salsa de carne y 2 cucharadas de queso parmesano espolvoreadas encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la lasaña esté burbujeando y la parte superior esté dorada, aproximadamente 1 hora. Si la parte superior se dora demasiado rápido, cubra el plato con papel de aluminio durante los últimos 15 minutos de horneado. Unte 1 taza de queso mozzarella sobre la cazuela y hornee hasta que la cobertura de queso mozzarella se derrita, de 5 a 10 minutos más. Deje reposar la cazuela 10 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    386 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 112 mg
    • Sodio: 1712 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 38 mg
    • Calcio: 540 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1067 mg