Cómo Preparar Lasaña de Calabacín con Carne - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, la lasaña es un plato clásico que nunca deja de satisfacer. Pero si buscas aligerar las cosas y agregar algunos nutrientes adicionales a tu comida, entonces la lasaña de calabacín con carne es la elección perfecta. Esta receta toma la lasaña tradicional y reemplaza la pasta por calabacín, lo que la convierte en una alternativa más saludable y sin gluten.

El calabacín no solo es bajo en calorías sino también rico en fibra, vitaminas y minerales...

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Ingredientes

  • 4 calabacines medianos, cortados a lo largo y en rodajas de 1/2 pulgada
  • 1 cucharada de sal o más al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva o más según sea necesario
  • ½ cebolla mediana, picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 libra de carne molida
  • 1 papa mediana, picada
  • 1 pimiento rojo grande, cortado en cubitos
  • 1 frasco (26 onzas) de salsa marinara
  • 1 paquete (8 onzas) de queso mozzarella rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo de reposo: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 6

  • Sal las rodajas de calabacín en un plato y déjalas reposar de 10 a 15 minutos mientras cortas el resto de los ingredientes.
  • Calienta una sartén grande o una olla ancha a fuego alto. Agregue el aceite, la cebolla y el ajo y saltee hasta que la cebolla se dore un poco y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue la carne molida, la papa y el pimiento morrón. Cocine y revuelva hasta que la carne esté dorada y desmenuzable, aproximadamente 5 minutos. Vierta la salsa marinara.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • En una cacerola, coloque capas de la mezcla marinara, las rodajas de calabacín y el queso mozzarella en ese orden hasta que se acaben los ingredientes y termine con el queso mozzarella. Cubrir.
  • Hornear en el horno precalentado, tapado, durante 30 minutos. Retire la tapa y continúe horneando hasta que la lasaña esté bien cocida y burbujeante, unos 15 minutos más.
  • Nutrición

    518 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 91 mg
    • Sodio: 1770 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Proteínas: 27g
    • Potasio: 1158mg