Cómo Preparar Lasaña de berenjenas asadas - Guía Paso a Paso

Si buscas un plato vegetariano delicioso y satisfactorio, no busques más que esta receta de lasaña de berenjenas asadas. Los sabores de la tierna berenjena asada, la rica salsa marinara y el queso cremoso se combinan para crear un plato delicioso que seguramente se convertirá en el favorito de la familia.

Esta receta toma el clásico plato italiano de lasaña y le da un toque único al usar rodajas de berenjena asada en lugar de los tradicionales fideos de lasaña. Esto no solo añade prof...

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Ingredientes

  • 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/4 de pulgada
  • sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 1 recipiente (16 onzas) de queso ricotta
  • 2 tazas de mezcla de queso italiano rallado
  • 1 huevo
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 ramitas de orégano fresco picado
  • 3 ramitas de tomillo fresco picado
  • 10 pimienta negra fresca molida
  • 2 ½ tazas de salsa de tomate
  • 1 Paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas
  • 6 rebanadas de queso mozzarella semidescremado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 6

  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C).
  • Coloque las rodajas de berenjena sobre una rejilla; espolvorear con sal. Déjelo reposar hasta que un poco de líquido comience a gotear sobre las rebanadas, aproximadamente 20 minutos. Enjuague la sal de las rodajas de berenjena y séquelas. Unte con aceite de oliva ambos lados de cada rebanada. Coloque las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear.
  • Ase en el horno precalentado durante 10 a 15 minutos. Voltee las rodajas de berenjena y continúe asando hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, de 15 a 20 minutos más. Retire la berenjena del horno y reduzca la temperatura a 350 grados F (175 grados C).
  • Mezcle el queso ricotta, la mezcla de queso italiano, el huevo, el ajo, el orégano, el tomillo y la pimienta negra en un bol.
  • Forre un molde cuadrado de 9 pulgadas con papel de aluminio. Cubra el fondo de la sartén con aproximadamente 1/2 taza de salsa de tomate; cubra con la mitad de las rodajas de berenjena. Coloque capas de rodajas de berenjena con la mitad de las espinacas, la mitad de la mezcla de ricota y la mitad de la salsa de tomate restante. Continúe colocando capas con los ingredientes restantes y finalice con la salsa. Cubra con rodajas de mozzarella. Cubra la sartén con papel de aluminio.
  • Hornear en el horno precalentado durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que el queso esté dorado y burbujeante, de 5 a 10 minutos más.
  • Nutrición

    432 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 102 mg
    • Sodio: 1179 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 822 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 950 mg