Cómo Preparar Lasaña de berenjena - Guía Paso a Paso

Para aquellos que buscan una alternativa más saludable a la lasaña tradicional, la lasaña de berenjena es el plato perfecto para probar. Este plato sabroso y saciante reemplaza los tradicionales fideos de lasaña con berenjena en rodajas finas, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan reducir su consumo de carbohidratos o incorporar más vegetales a su dieta.

Lasaña de berenjena es un plato versátil y personalizable que se puede adaptar para adaptarse a una varied...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de oliva para untar
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza Pan rallado sazonado italiano
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 berenjenas grandes, peladas y cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
  • 2 cucharadas de aceituna de aceite
  • 1 libra de carne molida
  • 48 onzas de salsa de tomate en trozos (como Prego®)
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 lasaña de 9x13 pulgadas

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase 2 bandejas para hornear y una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con 1 cucharadita de aceite de oliva.
  • Batir los huevos y el agua en un plato poco profundo. Combine el queso parmesano, el pan rallado, la sal y la pimienta en un plato poco profundo aparte.
  • Sumerja las rodajas de berenjena en la mezcla de huevo y luego presiónelas en la mezcla de pan rallado. Retire suavemente el exceso de migajas. Coloque las rodajas de berenjena empanizadas en las bandejas para hornear preparadas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la base esté dorada, de 20 a 25 minutos. Voltee las berenjenas y continúe horneando hasta que estén tiernas, de 20 a 25 minutos. Dejar de lado.
  • Aumente la temperatura del horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la carne molida; Condimentar con sal y pimienta. Cocine y revuelva hasta que la carne esté dorada y desmenuzable, aproximadamente 10 minutos. Escurrir el exceso de grasa. Agrega la salsa de tomate a la carne molida; deje hervir a fuego lento y luego reserve la salsa.
  • Coloque 1/3 de las rodajas de berenjena en el fondo de la fuente para hornear preparada. Vierta 1/3 de la salsa de carne encima de la capa de berenjena.
  • Espolvorea 1/3 del queso mozzarella sobre la capa de salsa. Repite este paso 2 veces más, terminando con una capa de queso mozzarella.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita y la salsa burbujee, de 10 a 15 minutos. Deje enfriar durante 5 minutos antes de cortar.
  • Nutrición

    405 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 108 mg
    • Sodio: 1496 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 400 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1117 mg