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Cómo Preparar Lasaña con salsa de carne y berenjenas - Guía Paso a Paso

Lasaña es un plato italiano clásico amado por muchas personas en todo el mundo. Esta comida abundante y reconfortante es perfecta para reuniones familiares, ocasiones especiales o simplemente para pasar una noche acogedora. Si bien la lasaña tradicional generalmente se hace con capas de pasta, carne y queso, existen innumerables variaciones que se pueden preparar para satisfacer diferentes gustos y preferencias dietéticas.

Una versión deliciosa del plato clásico de lasaña es la lasaña...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva, o más según sea necesario
  • ½ cebolla blanca grande, cortada en cubitos
  • 5 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 libra de carne molida magra
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 latas (28 onzas) de tomates triturados
  • 1 berenjena, pelada y cortada en cubitos
  • 2 calabacín, pelado y cortado en cubitos
  • 2 tazas de champiñones frescos rebanados
  • 1 taza de zanahorias cortadas en cubitos
  • ¾ taza de puré de tomate
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 cucharadas de albahaca seca
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 paquete (16 onzas) de fideos para lasaña
  • 4 tazas de queso ricotta
  • 1 huevo
  • 4 tazas de queso mozzarella rallado o más al gusto
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 2 horas 8 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 3 horas 18 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 molde de 9x13 pulgadas

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que las cebollas comiencen a aclararse, de 5 a 10 minutos. Agrega la carne molida; Condimentar con sal y pimienta. Cocine y revuelva hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Agrega los tomates triturados. Llena la lata de tomates vacía con agua y vierte en la salsa.
  • Agrega la berenjena, el calabacín, los champiñones, las zanahorias, el puré de tomate, 2 cucharadas de sal, la albahaca, la pimienta negra, el orégano y la hoja de laurel a la salsa. Llevar a ebullición; Reduce el calor a medio-bajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores estén bien mezclados, aproximadamente 1 hora. Retire y deseche la hoja de laurel.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los fideos de lasaña en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 8 minutos. Escurrir y colocar los fideos sobre toallas de papel para que se sequen; retire y deseche los pedazos rotos.
  • Combine la ricota y el huevo en un tazón; sazone con sal y pimienta y bata bien.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Cubra el fondo de un molde para hornear grande con la salsa. Coloque capas de fideos, la mezcla de ricota, la salsa, el queso mozzarella y una pizca de queso parmesano encima. Repita las capas hasta que se acaben todas. Cubre la sartén con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que burbujee furiosamente, de 30 a 35 minutos. Destape la fuente y aumente la temperatura del horno a 400 grados F (200 grados C). Continúe horneando hasta que la parte superior esté dorada, de 10 a 15 minutos más. Deje reposar la lasaña durante 10 a 15 minutos antes de servir.

    • Nutrición

    412 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 69 mg
    • Sodio: 1739 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 428 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 959 mg

    Categorías

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