Cómo Preparar Lasaña cetogénica baja en carbohidratos - Guía Paso a Paso

Lasaña es un plato clásico italiano que aporta comodidad y satisfacción a la mesa. Desafortunadamente, la lasaña tradicional a menudo está cargada de carbohidratos de la pasta y la salsa de tomate cargada de azúcar, lo que la hace prohibida para quienes siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos o cetogénico. Pero no temas, porque con algunos cambios de ingredientes y sustituciones creativas, puedes disfrutar de una deliciosa lasaña cetogénica baja en carbohidratos que es tan satisfactori...

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Ingredientes

  • 3 calabacines grandes
  • sal al gusto
  • 1 ½ libras de carne molida
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 lata (29 onzas) de salsa de tomate
  • 1 ½ cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de hojuelas de perejil
  • ½ cucharadita de pasta de ajo
  • ½ cucharadita de pasta de albahaca
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 recipientes (15 onzas) de queso ricotta con leche entera
  • 1 cucharada de perejil seco
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 8 onzas de queso mozzarella rallado
  • spray para cocinar

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 35 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Utilice un pelador de verduras para crear rodajas largas y finas de calabacín, evitando el centro con semillas. Coloque las rodajas sobre toallas de papel y espolvoree un poco de sal. Deja reposar al menos 15 minutos.
  • Coloca la carne molida en una sartén a fuego medio; agregue aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Agregue la salsa de tomate, el vinagre, 1 cucharadita de perejil, la pasta de ajo, la pasta de albahaca, la cebolla en polvo y las hojuelas de pimiento rojo. Tape la sartén, reduzca el fuego y cocine la salsa a fuego lento durante 15 minutos.
  • Mezcle queso ricotta, 1 cucharada de perejil, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra en un tazón.
  • Coloque 1/3 de la salsa en una capa de vidrio para hornear de 9x13 pulgadas. Agrega la mitad del calabacín en rodajas y la mitad de la mezcla de queso ricotta. Repita colocando capas con otro 1/3 de la salsa, el resto del calabacín, el resto de la mezcla de ricotta y el resto de la salsa. Cubra con queso mozzarella. Cubra una hoja de papel de aluminio con aceite en aerosol y cubra la lasaña con ella, con el lado aceitado hacia abajo.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 45 minutos. Retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que burbujee y se dore, de 5 a 10 minutos más.
  • Nutrición

    321 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 70 mg
    • Sodio: 820 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 370 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 667 mg