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Cómo Preparar Lasaña Alla Boloñesa Saporita - Guía Paso a Paso

Lasaña alla Bolognese Saporite es un plato clásico originario de Bolonia, Italia. Es una receta de lasaña rica y sabrosa que muchos adoran por sus capas de pasta, carne y salsa bechamel cremosa. Este plato es perfecto para una cena familiar o una ocasión especial, ya que resulta reconfortante e impactante.

El secreto para preparar una deliciosa lasaña a la boloñesa saporita radica en utilizar ingredientes de alta calidad y tomarse el tiempo para preparar cada componente con cuidado. D...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 zanahoria picada
  • 1 chalota picada
  • 3 ½ onzas de prosciutto, picado
  • 11 onzas de carne de cerdo molida
  • 11 onzas de carne molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita molida canela
  • sal al gusto
  • 6 onzas líquidas de vino tinto
  • 21 onzas de tomates San Marzano pelados
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • ⅔ taza de harina para todo uso
  • 3 ¼ tazas de leche
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 11 onzas de fideos para lasaña
  • 2 ½ tazas de queso parmesano rallado o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 48 minutos
  • Tiempo adicional: 3 minutos
  • Tiempo total: 3 horas 21 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla, la zanahoria, la chalota y el prosciutto hasta que la cebolla esté transparente y el prosciutto suelte un poco de grasa, aproximadamente 10 minutos. Agrega la carne de cerdo y de res; sazone con 1 cucharadita de nuez moscada, canela y sal al gusto. Cocine y revuelva a fuego medio-alto hasta que se dore y se desmorone, aproximadamente 10 minutos.
  • Vierta el vino tinto sobre la mezcla de carne; Aumente el fuego y cocine hasta que el vino se evapore, aproximadamente 3 minutos. Agrega los tomates y mezcla bien; deje hervir, cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se deshagan y los sabores de la salsa boloñesa se combinen, de 1 1/2 a 2 horas.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo; Agrega harina. Batir vigorosamente hasta que la mezcla esté suave. Vierta la leche y cocine, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio hasta que la salsa blanca espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara, aproximadamente 10 minutos; sazone con 1/2 cucharadita de nuez moscada, sal y pimienta.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los fideos de lasaña en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 8 minutos. Escurrir y pasar por agua fría para detener el proceso de cocción. Coloque los fideos sobre una toalla limpia y séquelos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Vierta un cucharón de salsa boloñesa y un cucharón de salsa blanca sobre el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas; cubra con 3 o 4 fideos de lasaña. Cubrir los fideos con 1/3 de la salsa blanca y 1/3 de la salsa boloñesa. Espolvorea un poco de queso parmesano encima; cubra con fideos para lasaña. Repita las capas, terminando con salsa blanca y queso parmesano.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que burbujee y la superficie esté dorada, de 30 a 40 minutos. Deje reposar de 3 a 4 minutos antes de cortar.

    • Nutrición

    694 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 113 mg
    • Sodio: 822 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 36g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 448 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 672 mg

    Categorías

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