Cómo Preparar Las mejores galletas con chispas de chocolate de todos los tiempos - Guía Paso a Paso

Hay algo increíblemente reconfortante en morder una galleta con chispas de chocolate caliente y pegajosa. El olor a mantequilla y azúcar mientras se cuecen en el horno, y el aroma irresistible que llena la cocina, son suficientes para hacer que a cualquiera se le haga la boca agua. Si eres un conocedor de galletas como yo, entonces sabes que no todas las galletas con chispas de chocolate son iguales. Algunos son demasiado secos, otros demasiado crujientes y otros simplemente insípidos. ¡Pero ...

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Ingredientes

  • 3 ¾ tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 ½ cucharaditas de sal kosher
  • 1 ¼ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 ¼ tazas de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de azúcar morena clara
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 paquete (12 onzas) de chispas de chocolate semidulce

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 36
  • Rendimiento : 36 galletas

  • Batir la harina, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón mediano y reservar.
  • Batir la mantequilla y el azúcar en el tazón de una batidora de pie equipada con una paleta a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 5 minutos. Agregue los huevos uno a la vez, raspando los lados del tazón según sea necesario. Batir por 3 minutos más. Agrega la vainilla y bate por 10 segundos.
  • Reduzca la velocidad a baja y agregue gradualmente la mezcla de harina, mezclando hasta que se combinen. Incorpora las chispas de chocolate.
  • Coloque bolas de masa de 1 1/2 pulgada a 3 pulgadas de distancia y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino; congelar durante 15 minutos.
  • Mientras tanto, precalienta el horno a 450 grados F (225 grados C).
  • Hornee las galletas en el horno precalentado, girándolas a la mitad, hasta que estén doradas en los bordes y ligeramente pegajosas por dentro, aproximadamente 8 minutos. Deje reposar en la bandeja para hornear durante 4 a 5 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para enfriar.
  • Nutrición

    159 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 151 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 1g
    • Calcio: 22 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 49 mg