Cómo Preparar Las mejores enchiladas de carne - Guía Paso a Paso

Las enchiladas de carne son un plato mexicano clásico que las familias han disfrutado durante generaciones. La combinación de carne tierna, queso y sabrosa salsa para enchiladas, todo envuelto en una tortilla caliente, crea una comida verdaderamente deliciosa y abundante. Ya sea que esté buscando una cena reconfortante entre semana o un plato para servir en una reunión festiva, estas enchiladas de carne seguramente satisfarán sus antojos de cocina mexicana.

Estas enchiladas de carne e...

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Ingredientes

  • 2 libras de carne molida
  • ¼ de cebolla mediana, finamente picada
  • 1 ¼ tazas de queso cheddar rallado, dividido
  • ½ taza de crema agria
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 1 cucharada de condimento para tacos
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 ½ tazas de salsa para enchiladas
  • 1 ½ cucharaditas de chile en polvo
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cucharadita de sal
  • 8 tortillas de harina
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (4 onzas) de aceitunas negras en rodajas, escurridas

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8

  • Reúna los ingredientes y precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne molida y la cebolla en la sartén caliente hasta que la carne esté dorada y desmenuzable, de 5 a 7 minutos. Escurrir y desechar la grasa.
  • Agrega 1 taza de queso cheddar, crema agria, perejil, condimento para tacos, orégano y pimienta negra a la carne molida hasta que el queso se derrita. Incorpora la salsa para enchiladas, el chile en polvo, el ajo y la sal; deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese un poco, aproximadamente 5 minutos.
  • Coloque una tortilla sobre una superficie de trabajo y vierta aproximadamente 1/4 taza de salsa de carne en el centro de la tortilla. Cubra la salsa de carne con 1 cucharada de frijoles negros y una pizca de aceitunas negras. Enrolle la tortilla, incluyendo el relleno; colóquelo con la costura hacia abajo en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Repita con las tortillas restantes.
  • Vierta el resto de la salsa de carne sobre las tortillas enrolladas. Esparza los frijoles negros restantes y las aceitunas negras por encima. Espolvorea con el 1/4 de taza restante de queso cheddar.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita y la salsa burbujee, de 20 a 22 minutos. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
  • ¡Sirve caliente y disfruta!
  • Nutrición

    583 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 94 mg
    • Sodio: 1216 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 235 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 791 mg