Cómo Preparar Las mejores bolas de matzá - Guía Paso a Paso

Las bolas de matzá, también conocidas como kneidlach, son un plato tradicional judío que normalmente se come durante la Pascua, una festividad que conmemora la liberación de los israelitas de la esclavitud en el antiguo Egipto. Esta festividad se celebra con una dieta especial que excluye el pan con levadura, y las bolas de matzá son un plato popular durante esta época debido a su naturaleza sin levadura.

Las bolas de matzá se elaboran con harina de matzá, huevos, agua y algunos otros...

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Ingredientes

  • 4 huevos
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • ⅓ taza de agua mineral con gas
  • 2 cucharadas de agua mineral con gas
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 ½ tazas de harina de matzá, o más según sea necesario
  • 4 cuartos de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • Batir los huevos y el aceite de oliva en un tazón hasta que se combinen; Agrega ambas cantidades de agua mineral y sal a la mezcla de huevo. Mezcle la harina de matzá con los ingredientes húmedos para formar una masa trabajable; Si la mezcla está demasiado húmeda, agregue 1/4 taza más de harina de matzá. Cubra y refrigere por 30 minutos.
  • Pon a hervir agua en una olla grande. Mójese las manos y forme bolas del tamaño de una nuez con la masa de matzá. Coloque con cuidado las bolas de matzá en agua hirviendo. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento las bolas de matzá hasta que estén tiernas, de 25 a 30 minutos.
  • Nutrición

    106 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 47 mg
    • Sodio: 99 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 3g
    • Calcio: 14 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 19 mg