Cómo Preparar Las fabulosas fajitas de mamá - Guía Paso a Paso

Las fabulosas fajitas de mamá son una receta familiar querida que se ha transmitido de generación en generación. Este plato delicioso y sabroso es un alimento básico en nuestro hogar y nunca deja de reunir a todos para disfrutar de una comida satisfactoria y reconfortante.

El secreto de las Fab-u-lous Fajitas de Mamá reside en el equilibrio perfecto entre especias, carne tierna y verduras frescas y vibrantes. El resultado es un plato repleto de sabores y texturas atrevidos, que lo con...

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Ingredientes

  • ¼ taza de jugo de lima
  • ¼ taza de cilantro fresco picado
  • ½ chile jalapeño, sin semillas y picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 ½ libras de filete de falda de res, cortado a lo largo de la fibra en tiras de 1/2 pulgada
  • 1 cebolla amarilla, cortada en tiras de 1/2 pulgada
  • 3 pimientos rojos, cortados en tiras de 1/2 pulgada
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal, divididas o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 12 porciones

  • Batir el jugo de lima, el cilantro, el chile jalapeño, el aceite de oliva, el ajo y el comino en un tazón grande de vidrio o cerámica. Agregue el filete de falda, la cebolla y los pimientos rojos; revuelva para cubrir uniformemente. Cubra el recipiente con papel film y deje marinar en el refrigerador, de 30 minutos a 2 horas.
  • Retire el bistec, la cebolla y los pimientos de la marinada y sacuda el exceso. Deseche la marinada restante.
  • Calienta 1 cucharadita de aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto hasta que el aceite brille. Cocine y revuelva el bistec en aceite caliente hasta que esté dorado por todos lados y todavía rosado en el centro, aproximadamente 3 minutos por lado. Transfiera la carne a un plato, cúbrala con papel de aluminio y déjela reposar durante 5 minutos.
  • Calienta el aceite restante en la misma sartén a fuego medio-alto. Saltee la cebolla y los pimientos en aceite caliente hasta que estén tiernos pero aún crujientes al morder, de 5 a 6 minutos. Regrese la carne a la sartén; cocine y revuelva hasta que esté completamente caliente.
  • Nutrición

    112 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 18 mg
    • Sodio: 20 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 42 mg
    • Calcio: 12 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 191 mg