Cómo Preparar Langostinos picantes y cigalas con tomate - Guía Paso a Paso

No hay nada como saborear el mar para transportarte a un destino costero cálido y soleado. Y cuando se trata de mariscos, pocos platos son tan satisfactorios y deliciosos como unas gambas al ajillo bien preparadas. Este plato clásico italoamericano es conocido por su salsa mantecosa con ajo y camarones tiernos, todo servido sobre una cama de pasta. Pero para aquellos a quienes les gusta un poco de picante, esta receta de gambas picantes y cigalas con tomate mejora las cosas con la adición de ...

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Ingredientes

  • 4 tazas de pasta penne
  • 5 cucharaditas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 1 Lata (16 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes, escurridos
  • ½ limón, en jugo
  • 1 libra de camarones medianos crudos, pelados y desvenados
  • ¼ de taza fresca picada perejil
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado o al gusto
  • 1 cucharadita de queso parmesano rallado o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue el penne y vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida, pero aún esté firme al morder, aproximadamente 11 minutos. Escurrir bien en un colador colocado en el fregadero.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega los tomates; cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente, unos 5 minutos más. Agrega el jugo de limón y los camarones. Cocine y revuelva hasta que los camarones tengan un color rosa brillante por fuera y la carne ya no esté transparente en el centro, aproximadamente 5 minutos. Agregue el perejil y luego sazone con sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo. Sirva los camarones y la salsa sobre la pasta penne preparada. Espolvorea con queso parmesano.
  • Nutrición

    470 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 173 mg
    • Sodio: 383 mg
    • Carbohidratos totales: 62 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 133 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 633 mg