Cómo Preparar Langosta Rellena Al Horno Para Ocasiones Especiales - Guía Paso a Paso

Hay algo innegablemente lujoso en disfrutar de un plato de langosta con mantequilla perfectamente preparado, especialmente cuando es para una ocasión especial. Ya sea que estés celebrando un cumpleaños, un aniversario o simplemente quieras darte un capricho con una comida gourmet, esta receta de langosta rellena al horno seguramente te impresionará.

Combinando la riqueza de la langosta con un relleno sabroso, este plato es un espectáculo que dejará entusiasmados a sus invitados. La ti...

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Ingredientes

  • 2 langostas medianas (1 1/2 libra)
  • ½ taza de mantequilla derretida, dividida
  • ½ libra de vieiras, cortadas en cuartos
  • 1 chalota, picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 manga de galletas saladas redondas con mantequilla (como las Ritz®), trituradas
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 43 minutos
  • Tiempo adicional: 1 minuto
  • Tiempo total: 1 hora 14 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 2 langostas

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Llene una olla grande con 2 pulgadas de agua y déjela hervir. Sumerja las langostas con la cabeza en el agua hirviendo; tape y cocine al vapor hasta que esté rojo brillante, aproximadamente 15 minutos. Retirar de la olla y sumergir en agua fría.
  • Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue las vieiras, la chalota y el ajo. Cocine y revuelva hasta que la chalota esté tierna y las vieiras parcialmente cocidas, aproximadamente 3 minutos. Deje enfriar un poco, aproximadamente 1 minuto. Incorpora las migas de galleta y el perejil para hacer un relleno suelto.
  • Coloca las langostas sobre una superficie de trabajo. Grietas las garras en un lado. Divida la parte inferior del cuerpo con unas tijeras de cocina. Retire el tomalley (hígado), las huevas (huevos), el saco (detrás de los ojos) y la vena intestinal. Abra la cola y doble la cáscara hacia abajo para que quede plana y dejar suficiente espacio para el relleno.
  • Coloque las langostas en un molde para panecillos de gelatina con el dorso hacia abajo. Rocíe con aproximadamente 3 cucharadas de mantequilla derretida, incluida el área de la cáscara. Rellenar las cavidades del cuerpo y las colas con relleno. Rocíe la mantequilla restante por encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el relleno esté dorado, aproximadamente 20 minutos.
  • Nutrición

    550 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 287 mg
    • Sodio: 1339 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 69g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 200 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1227 mg