Cómo Preparar lamingtons - Guía Paso a Paso

Los Lamington son un postre australiano clásico, apreciado por su simplicidad y delicia. Estos cuadrados de bizcocho suave y esponjoso se recubren con una capa de glaseado de chocolate antes de enrollarlos en coco rallado, creando una delicia dulce e indulgente perfecta para cualquier ocasión.

Con una historia que se remonta a principios del siglo XX, los lamington se han convertido en un elemento básico en las ventas de pasteles, el té de la tarde y las celebraciones de Australia. Lo...

Leer más

Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • ⅛ cucharadita de sal
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ½ taza mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de leche
  • 4 tazas de pastelería ' azúcar tamizada
  • ⅓ taza de cacao en polvo tamizada
  • ½ taza de leche tibia
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 2 tazas coco rallado sin azúcar o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 8 h 35 min
  • Tiempo total: 9 h 45 min
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 cuadrados

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase y enharine un molde de 8x12 pulgadas.
  • Preparar el bizcocho: tamizar la harina, el polvo para hornear y la sal en un bol.
  • Batir el azúcar y la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén suaves, esponjosos y de color notablemente más claro. Incorpora un huevo hasta que esté completamente incorporado; mezcle el huevo restante y la vainilla. Agregue la mezcla de harina en dos tandas, alternando con la leche, batiendo hasta que se incorpore después de cada adición. Verter en el molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 30 a 40 minutos. Retirar del horno y dejar reposar en el molde durante 5 minutos, luego desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar por completo, unos 30 minutos.
  • Envuelva el pastel enfriado con film transparente. Colóquelo en la encimera a temperatura ambiente para que se endurezca, de 8 horas a toda la noche.
  • Cuando esté listo para terminar los lamingtons, prepare el glaseado: coloque el azúcar glas y el cacao en un tazón para mezclar. Mezcle la leche tibia y la mantequilla derretida hasta que el glaseado esté fluido pero no demasiado líquido.
  • Desenvuelve el bizcocho y córtalo en 24 cuadritos. Cubra una superficie de trabajo con pergamino o papel encerado, luego coloque una rejilla encima. Vierta el coco en un recipiente poco profundo.
  • Con un tenedor, sumerja cada cuadrado de pastel en el glaseado, voltee hasta que todos los lados estén cubiertos y luego enróllelos en coco. Colóquelo sobre la rejilla para que se seque.
  • Nutrición

    249 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 29 mg
    • Sodio: 85 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 77 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 94 mg