Cómo Preparar Lady Fingers de Malasia (Okra) - Guía Paso a Paso

Los Lady Fingers de Malasia, también conocidos como Okra, son una verdura popular en la cocina malaya. Su textura única y sabor suave lo convierten en un ingrediente versátil que puede usarse en una variedad de platos.

La okra es rica en vitaminas y minerales, incluidas la vitamina C, la vitamina K y el folato. También es una buena fuente de fibra dietética y antioxidantes. Esto lo convierte no sólo en un complemento delicioso para su comida, sino también nutritivo.

Una de las formas ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 5 dientes de ajo picados
  • 10 camarones crudos, pelados, desvenados y cortados por la mitad
  • 10 vainas de okra frescas, cortados en diagonal
  • 5 chiles rojos frescos, picados
  • 1 cucharadita de belacan (pasta de chile y camarones de Malasia)
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharaditas de salsa de soja ligera

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4

  • Caliente el aceite en un wok o sartén a fuego medio-alto. Cocine y revuelva el ajo en aceite caliente hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue los camarones, la okra, los chiles rojos y el belacan. Cocine y revuelva hasta que los chiles comiencen a ablandarse y los camarones comiencen a volverse opacos y rosados, aproximadamente 2 minutos. Vierta el agua y la salsa de soja. Cocine y revuelva hasta que la okra esté tierna y pegajosa, de 2 a 4 minutos más.
  • Nutrición

    97 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 38mg
    • Sodio: 205 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 89 mg
    • Calcio: 52 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 332 mg