Cómo Preparar La pasta de curry verde - Guía Paso a Paso

La pasta de curry verde es un ingrediente básico de la cocina tailandesa, conocida por su color vibrante y su complejo perfil de sabor. Elaborada con una mezcla de hierbas frescas, especias y aromáticos, esta pasta fragante es el ingrediente clave del popular plato tailandés, el curry verde. Si eres fanático de las comidas picantes o prefieres sabores más suaves, esta pasta versátil se puede personalizar para adaptarla a tus preferencias gustativas.

Aunque la pasta de curry verde comp...

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Ingredientes

  • 5 chiles verdes picados
  • 3 cucharadas de chalota picada
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 cucharada de galanga picada
  • 2 cucharaditas de sal, o al gusto
  • 2 cucharaditas de hierba limón picada
  • 2 cucharaditas de cilantro fresco picado, o más al gusto
  • 1 cucharadita de hojas de lima makrut finamente picadas
  • 1 cucharadita de granos de pimienta negra entera
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • 1 cucharada de pasta de camarones

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque los chiles, la chalota, el ajo, la galanga, la sal, la hierba de limón, el cilantro, las hojas de lima, los granos de pimienta, las semillas de comino y las semillas de cilantro en un mortero. Muela con un mortero hasta que se combinen. Agregue la pasta de camarones y muela hasta que la pasta esté suave.
  • Nutrición

    42 cal.

    • Grasa total: 0 g
    • Colesterol: 3 mg
    • Sodio: 1173 mg
    • Carbohidratos Totales: 9g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 138mg
    • Calcio: 29 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 268 mg