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Cómo Preparar La mejor tarta de soufflé de chocolate - Guía Paso a Paso

Deléitese con el decadente mundo del chocolate con este exquisito postre: la mejor torta de soufflé de chocolate. Este pastel espectacular es una deliciosa combinación de chocolate rico y aterciopelado y un soufflé ligero y aireado. Es el regalo perfecto para cualquier ocasión especial o para un lujoso té por la tarde. Si eres un conocedor del chocolate o simplemente eres goloso, esta receta te impresionará y deleitará.

Lo que distingue a este postre es su increíble textura y sabor. L...

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Ingredientes

  • ¾ taza de mantequilla sin sal
  • 14 onzas de chocolate amargo de alta calidad (75 a 85 % de cacao), picado
  • 7 huevos grandes, separados
  • ⅞ taza azúcar dividida
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de azúcar glass para espolvorear

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 porciones

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Corta un trozo cuadrado de papel pergamino que sea más grande que el molde desmontable. Colóquelo en el fondo del molde desmontable y asegure el anillo en la parte superior; el papel se extenderá fuera del molde desmontable, lo que facilita sacar la torta después de hornearla. Engrase los lados del molde desmontable.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Retire del fuego y agregue el chocolate hasta que se derrita. Dejar enfriar un poco.
  • Batir las yemas de huevo y la mitad del azúcar en un bol con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y espumosas, aproximadamente 5 minutos. Es importante incorporar mucho aire a las yemas para que casi tripliquen su volumen.
  • Incorpora la mezcla de chocolate ligeramente enfriada a la mezcla de yemas de huevo con una espátula.
  • Batir las claras en un bol de vidrio, metal o cerámica hasta que estén espumosas con la batidora eléctrica a velocidad media. Agregue gradualmente el resto del azúcar y la sal y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos.
  • Agrega 1/3 de las claras de huevo a la masa de chocolate para diluirla. Luego incorpora con cuidado las claras restantes con una espátula. Transfiera inmediatamente la masa al molde desmontable preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la torta ya no esté brillante, de 30 a 40 minutos. Tenga cuidado de no hornear demasiado, de lo contrario se secará.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla hasta que esté completamente frío. Desmolda con cuidado, ya que la torta se rompe con facilidad.

    • Nutrición

    567 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 211 mg
    • Sodio: 86 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 47g
    • Proteínas: 8g
    • Calcio: 29 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 64 mg

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