Cómo Preparar La mejor sopa tailandesa Tom Kha - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina tailandesa, uno de los platos más queridos es la sopa Tom Kha. Esta deliciosa y reconfortante sopa es un alimento básico en los hogares tailandeses y un plato popular en los restaurantes tailandeses de todo el mundo. Con su rica y cremosa base de leche de coco, hierbas aromáticas y especias picantes, la sopa Tom Kha es la combinación perfecta de sabores dulces, picantes y ácidos.

Si bien existen muchas variaciones de la sopa Tom Kha, creemos que hemos perfecci...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 4 tazas de leche de coco
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ¼ de taza de cilantro finamente picado
  • 1 tallo de hierba de limón, sin las partes exteriores duras, en rodajas finas
  • 1 trozo (2 pulgadas) de galanga, en rodajas finas
  • 2 chiles tailandeses frescos, picados
  • 6 hojas de lima makrut, en rodajas finas
  • 2 libras de muslos de pollo deshuesados, cortados a contrapelo en trozos pequeños
  • ½ cabeza de repollo, en rodajas finas
  • 5 limas exprimidas
  • ¾ cucharadita de salsa de pescado

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8

  • Hierva la leche de coco y el caldo de pollo en una olla a fuego alto. Reduzca el fuego a medio. Agregue cilantro, limoncillo, galanga, chiles tailandeses y hojas de lima; cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  • Aumente el fuego a medio-alto. Agrega el pollo; cocine a fuego lento hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 7 minutos. Agrega el repollo; cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Retire la sopa del fuego; agregue el jugo de limón y la salsa de pescado.
  • Nutrición

    452 cal.

    • Grasa total: 36 g
    • Grasa saturada: 28 g
    • Colesterol: 69 mg
    • Sodio: 244 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 37 mg
    • Calcio: 62 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 628 mg