Cómo Preparar La mejor sopa minestrone que existe - Guía Paso a Paso

Bienvenido a la receta definitiva de sopa minestrone: ¡la mejor sopa minestrone que existe! Esta abundante y reconfortante sopa italiana agrada a la multitud y es perfecta para satisfacer el hambre en un día frío. Ya seas un cocinero experimentado o recién estés comenzando en la cocina, esta receta es fácil de seguir y te permitirá servir un delicioso plato de sopa en poco tiempo.

La sopa minestrone es un plato versátil que se puede preparar con una variedad de ingredientes, lo que la...

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Ingredientes

  • 8 cucharadas de mantequilla
  • 1 ½ tazas de cebolla picada
  • 4 latas (14 onzas) de caldo de pollo
  • 4 latas (15 onzas) de vegetales mixtos, con líquido
  • 2 latas (16 onzas) de frijoles rojos, con líquido
  • 2 latas (14,5 onzas) de tomates enteros pelados, con líquido
  • 1 (16 onzas) paquete de espinacas picadas congeladas
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 4 ¼ cucharaditas de ajo en polvo
  • 4 cucharaditas de perejil seco
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 taza de macarrones con codo crudos
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de garbanzos enlatados, escurridos
  • 4 tazas de crema espesa
  • ½ taza de queso parmesano rallado para cubrir

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 2 h 25 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • En una olla grande a fuego medio, revuelva y cocine las cebollas en mantequilla hasta que estén suaves. Agregue el caldo, las verduras mixtas, los frijoles, los tomates, las espinacas y la pasta de tomate; cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas.
  • Con una espumadera, coloque aproximadamente la mitad de las verduras en una licuadora o procesador de alimentos y reserve el líquido en una olla calda. Haga puré las verduras hasta que quede suave y devuélvalas a la olla.
  • Agregue el ajo en polvo, el perejil, la sal, la pimienta, la albahaca, los macarrones, 1/2 taza de queso parmesano, los garbanzos y la crema espesa; cocine durante 1/2 hora, revolviendo con frecuencia. Vierta en tazones y espolvoree con queso parmesano adicional.
  • Nutrición

    587 cal.

    • Grasa total: 41 g
    • Grasa saturada: 24 g
    • Colesterol: 138 mg
    • Sodio: 1592 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 14g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 269 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 653 mg