Cómo Preparar La mejor sopa de pollo con fideos - Guía Paso a Paso

La sopa de pollo con fideos es un alimento reconfortante clásico que ha sido disfrutado por personas de todo el mundo durante generaciones. Es el plato perfecto para entrar en calor en un día frío o para nutrirte cuando te sientes mal. La combinación de pollo tierno, vegetales abundantes y fideos reconfortantes en un caldo sabroso lo convierte en una comida deliciosa y satisfactoria que encantará a toda la familia.

Hoy vamos a compartir contigo nuestra receta de la mejor sopa de pollo...

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Ingredientes

  • 2 zanahorias grandes
  • 3 ramas de apio
  • 1 puerro
  • 1 hoja de laurel
  • 6 ramitas de tomillo
  • 5 dientes de ajo
  • 1 (4 libras) de pollo entero, recortado, sin menudencias y seco
  • 8 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharaditas finamente picadas tomillo fresco
  • 1 paquete (8 onzas) de fideos de huevo
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada fresca jugo de limón, o más al gusto
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 35 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Pele las zanahorias y agréguelas a una olla u otra olla grande. Recorta las puntas y las puntas de las hojas del apio; agregar a la olla. Quite los tallos de color verde oscuro del puerro; enjuagar. Córtelo en trozos de 2 pulgadas y colóquelo en la olla; agregue la hoja de laurel y las ramitas de tomillo. Machaca y pela 2 dientes de ajo y agrégalos a la olla.
  • Pica finamente las partes verde claro y blanca del puerro; enjuague y reserve en un tazón mediano. Corta las zanahorias en trozos pequeños y agrégalas al bol. Corta el apio al bies y combínalo con las zanahorias y los puerros. Pica el ajo restante; reservar por separado.
  • Corte la piel de la pechuga de pollo; dejar de lado. Coloque el pollo en la olla con los recortes de verduras y vierta el caldo hasta cubrir. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del pollo marque al menos 165 grados F (74 grados C), de 30 a 40 minutos.
  • Retire el pollo; desechar la piel. Envuelva el pollo para evitar que se seque. Cuela el caldo y desecha los restos de verduras.
  • Calienta una cacerola a fuego medio; Cocine la piel del pollo hasta que esté ligeramente crujiente y la grasa se haya derretido, aproximadamente 8 minutos. Retire la piel y aumente el fuego a medio-alto. Agrega las verduras picadas reservadas; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden y se doren ligeramente, de 5 a 6 minutos. Agrega el ajo picado y el tomillo; cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  • Vierta el caldo colado; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
  • Mientras tanto, hierve una olla con agua con sal a fuego alto. Cocine los fideos de huevo a ebullición hasta que estén tiernos pero firmes al morder, de 7 a 9 minutos. Drenar.
  • Sazona el caldo con sal y pimienta. Agrega el jugo de limón; Pruebe y ajuste según sea necesario. Agregue el pollo desmenuzado y cocine hasta que esté bien caliente, aproximadamente 2 minutos.
  • Coloque los fideos de huevo en tazones para servir y vierta la sopa encima; adornar con perejil. Servir caliente.
  • Nutrición

    298 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 111 mg
    • Sodio: 1030 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 40 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 334 mg