Cómo Preparar La mejor sopa de coco tailandesa - Guía Paso a Paso

La cocina tailandesa es conocida por sus sabores vibrantes e ingredientes exóticos, y un plato que realmente encarna la esencia de la cocina tailandesa es la clásica sopa de coco tailandesa. Esta sopa aromática y cremosa, también conocida como Tom Kha Gai, es un plato popular en Tailandia y ha ganado popularidad en restaurantes de todo el mundo por su combinación única de sabores y texturas.

La clave para preparar la mejor sopa de coco tailandesa radica en el equilibrio de sabores. La...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
  • 2 cucharaditas de pasta de curry rojo
  • 1 tallo de hierba de limón, picada
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharada de azúcar moreno claro
  • 3 latas (13,5 onzas) de leche de coco
  • ½ libra de hongos shiitake frescos, rebanados
  • 1 libra de camarones medianos, pelados y desvenados
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • sal al gusto
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega el jengibre, la pasta de curry y la hierba de limón; cocine y agregue el aceite caliente durante 1 minuto.
  • Agregue gradualmente el caldo de pollo, luego agregue la salsa de pescado y el azúcar morena; reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  • Agrega la leche de coco y los champiñones; cocine y revuelva hasta que los champiñones estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
  • Agrega los camarones; cocine hasta que ya no esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el jugo de lima; sazone con sal y decore con cilantro.
  • Nutrición

    368 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 28 g
    • Colesterol: 86 mg
    • Sodio: 579 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 50 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 451 mg