Cómo Preparar La mejor sopa cremosa - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una receta de sopa deliciosa y reconfortante para entrar en calor en un día frío, ¡no busques más que esta mejor sopa cremosa! Esta sopa cremosa y sabrosa es la manera perfecta de disfrutar de una comida acogedora y satisfactoria. Ya sea que la sirva como entrante para una cena o la disfrute como una comida reconfortante entre semana, esta sopa seguramente se convertirá en un elemento básico en su colección de recetas.

Una de las mejores cosas de esta sopa cremosa, la...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de mantequilla
  • 4 cebollas medianas, picadas
  • 2 cabezas de brócoli, separadas en floretes
  • 1 cabeza de coliflor, separada en floretes
  • 6 tazas de agua
  • 5 libras de papas, peladas y cortadas en cubos
  • 1 paquete (6 onzas) de espinacas tiernas, picadas en trozos grandes
  • 6 cubos de caldo de pollo
  • 2 tazas de queso cheddar rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén tiernas. Mientras tanto, coloca el brócoli y la coliflor en una olla grande con al menos 6 tazas de agua. Deje hervir y cocine hasta que esté tierno al tenedor, pero el brócoli todavía tenga un color verde vibrante. Escurrir y reservar 5 tazas de agua.
  • Vierte las 5 tazas de agua reservadas en la olla con las cebollas. Llevar a ebullición y agregar las patatas, las espinacas y los cubitos de caldo. Cocine durante unos 15 minutos, hasta que las patatas estén tiernas. Retire la mitad de la sopa y haga puré en tandas pequeñas usando un procesador de alimentos o una licuadora. Regrese a la sartén y agregue el brócoli, la coliflor y el queso cheddar. Revuelva hasta que el queso se derrita y sirva inmediatamente.
  • Nutrición

    324 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 35 mg
    • Sodio: 804 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 111 mg
    • Calcio: 254 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1265 mg