Cómo Preparar La mejor Pavlova - Guía Paso a Paso

Pavlova es un postre a base de merengue que es ligero, aireado y absolutamente delicioso. Tiene un exterior crujiente y un interior suave parecido a un malvavisco, lo que lo convierte en el postre perfecto para cualquier ocasión. Este postre, que lleva el nombre de la famosa bailarina rusa Anna Pavlova, es tan impresionante y elegante como su homónimo, y seguramente impresionará a tus amigos y familiares.

Los orígenes de la pavlova son objeto de acalorados debates, y tanto Australia c...

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Ingredientes

  • 1 taza de azúcar blanca, dividida
  • 1 cucharada de maicena
  • 3 claras de huevo grandes
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 ¼ tazas de crema batida espesa
  • ½ taza de azúcar glass
  • 1 litro de fresas frescas

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pavlova de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 300 grados F (150 grados C). Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino; Dibuja un círculo de 9 pulgadas en el centro del papel.
  • Batir 1/4 taza de azúcar y maicena en un tazón pequeño.
  • Batir las claras de huevo en un bol de vidrio, metal o cerámica hasta que se formen picos suaves. Agregue gradualmente los 3/4 de taza de azúcar restantes y continúe batiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo y se formen picos rígidos. Incorpora suavemente la mezcla de maicena y el jugo de limón.
  • Extienda una capa de merengue de 1/4 de pulgada de espesor sobre la bandeja para hornear preparada para llenar el círculo. Coloque o coloque con una cuchara el merengue restante para formar un borde más alto alrededor del círculo para crear un tazón poco profundo, haciendo remolinos decorativos si lo desea.
  • Hornear en el horno precalentado durante 1 hora. Apague el horno. Deje reposar el merengue en el horno durante 30 minutos; No abras la puerta. Después de 30 minutos, retira el merengue del horno; debe quedar duro por fuera y ligeramente húmedo por dentro.
  • Batir la nata y el azúcar glass en un bol con una batidora eléctrica hasta que espese. Extienda sobre la base de merengue y coloque las fresas encima.
  • Nutrición

    186 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 34 mg
    • Sodio: 24 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 22 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 79 mg