Cómo Preparar La mejor panna cotta que jamás haya probado - Guía Paso a Paso

Si buscas un postre cremoso y delicioso que impresione a tus invitados, no busques más que esta receta de la mejor panna cotta que jamás hayas probado. La panna cotta, que en italiano se traduce como "crema cocida", es un postre clásico que es a la vez elegante e increíblemente delicioso. Es un postre sencillo pero sofisticado que seguramente será un éxito en cualquier reunión.

Esta receta de panna cotta es una forma infalible de crear un postre suave y aterciopelado que hará que todo...

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Ingredientes

  • 2 vainas de vainilla
  • 2 ½ tazas de crema batida espesa
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de gelatina sin sabor
  • ½ taza agua
  • 1 litro de suero de leche
  • 8 onzas de arándanos frescos
  • ½ taza de jugo de naranja
  • 1 taza de azúcar blanca o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 6 h 50 min
  • Tiempo total: 7 h 50 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 moldes de 4 onzas

  • Coloque dieciséis moldes de 4 onzas en una bandeja para hornear con borde.
  • Parte la vaina de vainilla a lo largo con la punta de un cuchillo afilado. Manteniendo la vaina abierta, raspe las semillas de cada mitad con el lado plano de su cuchillo.
  • Llene una olla grande hasta la mitad con agua y déjela hervir a fuego medio.
  • Combine las vainas de vainilla, los frijoles raspados, la crema espesa y 1 taza de azúcar en un tazón grande que quepa cómodamente en la olla; bata bien para mezclar. Coloque el recipiente sobre agua hirviendo; bata hasta que la mezcla de crema esté tibia y el azúcar se disuelva, aproximadamente 5 minutos.
  • Retira el bol del fuego y cuela la mezcla de crema con un colador de malla fina. Vierta agua caliente.
  • Espolvorea gelatina sobre 1/2 taza de agua en un tazón pequeño y revuelve rápidamente con un palillo grande hasta que se separen los gránulos. Vierta la gelatina en la mezcla de crema y bata bien. Déjelo reposar hasta que se enfríe un poco, aproximadamente 20 minutos.
  • Batir bien el suero de leche con la mezcla de crema; vierta en moldes. Cubra con film transparente y enfríe hasta que cuaje, al menos 6 horas y preferiblemente durante la noche.
  • Coloca los arándanos en una cacerola grande a fuego medio; cocine hasta que estén ligeramente tostados y comiencen a soltar su jugo, aproximadamente 5 minutos. Agrega el jugo de naranja y 1 taza de azúcar. Llevar a fuego lento y cocinar hasta que la mezcla se reduzca a la mitad, aproximadamente 10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que espese y quede almibarado, aproximadamente 30 minutos.
  • Pasa un cuchillo fino por los bordes de cada molde. Invierta la panna cotta en platos para servir. Sirva cubierto con cobertura de arándanos.
  • Nutrición

    268 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 53 mg
    • Sodio: 79 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 32g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 97 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 147 mg