Cómo Preparar La mejor masa de repostería - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando la receta de masa de hojaldre perfecta para realzar tus pasteles, tartas y quiches? ¡No busque más! The Best Pastry Crust es una receta infalible que siempre producirá una corteza mantecosa, hojaldrada y tierna. Ya seas un panadero experimentado o un novato en la cocina, esta receta seguramente se convertirá en un elemento básico en tu repertorio.

Crear una masa de hojaldre perfecta puede ser un desafío, pero con la técnica y los ingredientes adecuados, es totalmente p...

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Ingredientes

  • 2 ¼ tazas de harina para todo uso tamizada, o más según sea necesario
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 14 cucharadas de mantequilla
  • ¼ de taza de agua fría o más según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 2 masas de tarta de 9 pulgadas

  • Mezcle la harina y la sal en un tazón grande. Corta la mantequilla con una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca harina de maíz fina. Vierta agua lentamente; amase la masa hasta obtener una bola firme.
  • Vierta más agua según sea necesario si la masa está demasiado seca o más harina si está demasiado húmeda. Divida la masa en mitades iguales. Extienda las mitades de masa en rodajas sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada usando un rodillo ligeramente enharinado hasta obtener el espesor deseado.
  • Presione una ronda en el fondo de un molde para pastel de 9 pulgadas. Utilice la otra ronda como base superior o como base inferior separada. Hornee según las instrucciones de relleno deseadas.
  • Nutrición

    153 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 108 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 6 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 22 mg

    Categorías

    Recetas de hojaldre