Cómo Preparar La mejor lucioperca frita - Guía Paso a Paso

La lucioperca es un pez de agua dulce popular conocido por su carne delicada y escamosa y su sabor suave. Cuando se prepara correctamente, este pescado es simplemente delicioso. Una de las mejores formas de disfrutar la lucioperca es friéndola hasta obtener una perfección dorada y crujiente. En esta receta, compartiremos cómo hacer la mejor lucioperca frita que dejará tu paladar pidiendo más.

Ya sea que pesques lucioperca tú mismo o lo compres fresco en el mercado, es importante tener...

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Ingredientes

  • 4 filetes de lucioperca
  • ½ taza de harina común
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 una pizca de sal (Opcional)
  • 2 huevos batidos
  • 2 tazas de galletas saladas trituradas
  • aceite vegetal para freír
  • 1 limón cortado en gajos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4

  • Revise los filetes de lucioperca para asegurarse de que se hayan eliminado todas las espinas y la piel. Corte los filetes en trozos manejables, si es necesario.
  • Combine la harina, el ajo en polvo, la pimienta y la sal en un recipiente poco profundo. Coloque los huevos batidos en un recipiente poco profundo aparte. Coloque las migas de galleta en un plato.
  • Caliente el aceite en una freidora o en una sartén grande de hierro fundido a 375 grados F (190 grados C).
  • Sumerja los filetes en la mezcla de harina, luego sumérjalos en huevo batido y luego cúbralos uniformemente con migas de galleta; reserve los filetes en un plato. Con cuidado, sumerja 2 filetes en aceite caliente con unas pinzas; cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos por lado. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel; repita con los filetes restantes. Servir con rodajas de limón.
  • Nutrición

    592 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 229 mg
    • Sodio: 492 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 39g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 232 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 769 mg