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Cómo Preparar La mejor lasaña del mundo (¡ahora vegetariana!) - Guía Paso a Paso

Lasaña es un plato italiano clásico que ha sido disfrutado por personas de todo el mundo durante siglos. Elaborado tradicionalmente con capas de pasta, carne y queso, ha sido durante mucho tiempo el favorito para reuniones familiares y ocasiones especiales.

Sin embargo, con el aumento de la popularidad de las dietas vegetarianas y basadas en plantas, muchas personas han estado buscando una alternativa deliciosa a la tradicional lasaña rellena de carne. Ahí es donde entra en juego nues...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 8 onzas de salchicha picante estilo italiano a base de plantas (como Beyond Meat®), picado
  • 6 onzas de sustituto de carne molida cocida y desmenuzada (como BOCA)
  • 1 lata (15 onzas) de tomates triturados
  • 1 ( Lata de 8 onzas de salsa de tomate
  • 1 lata de pasta de tomate (de 6 onzas)
  • ¼ de taza de agua
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado, cantidad dividida
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • ¾ cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de sal, dividida
  • ½ cucharadita de condimento italiano
  • ¼ cucharadita de hinojo semillas
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • 12 fideos de lasaña
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1 recipiente (15 onzas) de queso ricotta
  • 12 onzas de queso mozzarella, en rodajas
  • 6 onzas de queso parmesano rallado
  • aerosol para cocinar

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 3 horas 15 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 lasaña

  • Caliente el aceite en una olla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocine, revolviendo, hasta que estén tiernos, de 3 a 5 minutos. Agregue la salchicha de origen vegetal, el sustituto de carne desmenuzado, los tomates triturados, la salsa de tomate, la pasta de tomate, el agua, 1 cucharada de perejil, el azúcar, la albahaca, 1/2 cucharadita de sal, el condimento italiano, las semillas de hinojo y la pimienta. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente 1 1/2 horas.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega los fideos para lasaña; cocine de 8 a 10 minutos. Escurrir y enjuagar los fideos con agua fría.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Mientras tanto, mezcle el huevo, la ricota, las 2 cucharadas restantes de perejil y 1/2 cucharadita de sal en un tazón.
  • Para preparar lasaña, esparza 1/3 de la salsa en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Coloque 6 fideos a lo largo sobre la salsa. Unte con la mitad de la mezcla de ricotta. Cubra con 1/3 de las rodajas de mozzarella. Vierta 1/3 de la salsa sobre la mozzarella y espolvoree con 1/4 taza de parmesano. Repita las capas y cubra con el resto de mozzarella y parmesano.
  • Hornee, cubierto con papel de aluminio recubierto con aceite en aerosol, durante 25 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee hasta que esté caliente y burbujeante, unos 25 minutos más. Deje enfriar durante 15 minutos antes de cortarlo en 12 porciones iguales.

    • Nutrición

    366 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 57 mg
    • Sodio: 1026 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 519 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 467 mg

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