Cómo Preparar La mejor ensalada griega de quinua - Guía Paso a Paso

¿Busca una receta saludable y deliciosa que transporte su paladar a las soleadas costas de Grecia? No busques más, esta mejor ensalada griega de quinua. Llena de sabores mediterráneos e ingredientes ricos en nutrientes, esta ensalada no solo es un festín para los sentidos, sino también un complemento nutritivo para cualquier comida o como plato independiente.

La quinua, el ingrediente principal de esta ensalada, es una fuente inagotable de nutrición. Es una proteína completa, lo que s...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 3 ½ tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de quinua
  • 1 taza de tomates uva cortados por la mitad
  • ¾ taza de perejil fresco picado
  • ½ taza de aceitunas kalamata sin hueso en rodajas
  • ½ taza de cebolla morada picada
  • 4 onzas de queso feta picado, o más al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 limón partido por la mitad
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 10 min
  • Tiempo total: 1 h 40 min
  • Porciones: 10

  • Hierva el caldo y la quinua en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna y se haya absorbido el agua, de 15 a 20 minutos. Transfiera la quinua a un tazón grande y déjela enfriar, aproximadamente 10 minutos.
  • Mezcle los tomates, el perejil, las aceitunas kalamata, la cebolla, el queso feta, el aceite de oliva, el vinagre y el ajo con la quinua. Exprima el jugo de limón sobre la ensalada de quinua, sazone con sal y pimienta y revuelva para cubrir. Enfríe en el refrigerador, de 1 a 4 horas.
  • Nutrición

    227 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 12 mg
    • Sodio: 666 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 84 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 283 mg