Cómo Preparar La mejor ensalada de trigo sarraceno - Guía Paso a Paso

El trigo sarraceno es un grano versátil y nutritivo que a menudo se pasa por alto en muchas cocinas occidentales. Sin embargo, el trigo sarraceno es un alimento básico en muchos países de Europa del Este y Asia y es apreciado por su sabor terroso y a nuez y sus beneficios para la salud.

Una de las mejores maneras de disfrutar el sabor y la textura únicos del trigo sarraceno es preparando una deliciosa ensalada de trigo sarraceno. Esta receta de la mejor ensalada de trigo sarraceno mue...

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Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de trigo sarraceno
  • 1 limón exprimido
  • 1 cebolla morada picada
  • 1 tomate picado
  • ½ taza de aceitunas Kalamata deshuesadas y picadas
  • 1 manojo de menta fresca picada
  • ½ manojo de eneldo fresco picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharadita de comino molido
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ⅓ taza de queso feta

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine agua y trigo sarraceno en una cacerola; llevar a ebullición. Reducir el fuego; cocine a fuego lento hasta que se absorba el agua, aproximadamente 10 minutos.
  • Vierta el jugo de lima en un bol; agregue la cebolla, el tomate, las aceitunas Kalamata, la menta y el eneldo. Agregue el aceite de oliva, el vinagre de vino de arroz, el comino, la sal y la pimienta. Agrega el trigo sarraceno; revuelva hasta que los ingredientes se combinen. Cubra con queso feta.
  • Nutrición

    224 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 13 mg
    • Sodio: 373 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 115 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 271 mg