Cómo Preparar La mejor ensalada de col rizada - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de ensaladas deliciosas y saludables, la col rizada es un ingrediente estrella. La col rizada no solo está repleta de nutrientes, sino que su sabor abundante y ligeramente amargo añade un toque único a cualquier ensalada. Si estás buscando una receta de ensalada de col rizada que te enamore de esta hoja verde, no busques más. Esta receta de La Mejor Ensalada de Kale seguramente se convertirá en un alimento básico en tu cocina.

La clave para preparar la mejor ensalada d...

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Ingredientes

  • 1 manojo de col rizada lacinato, desechadas las costillas y las hojas cortadas en tiras finas
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 2 pizcas de sal
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 1 limón en jugo
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de jarabe de arce, o más al gusto
  • ¼ cucharadita de comino molido
  • 1 pizca de ajo en polvo o al gusto
  • 1 pizca de pimienta de cayena o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 zanahorias , rallado
  • ½ taza de maíz tostado congelado (como Trader Joe's), descongelado
  • ¼ taza de chips de tortilla triturados
  • ¼ taza de almendras tostadas en seco, picadas en trozos grandes
  • 2 cucharadas de queso blanco ahumado rallado (como el Beecher's Smoked Flagship)
  • 2 huevos duros, picados

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4

  • Coloque la col rizada en un tazón grande para servir; agregue 1 cucharadita de aceite de oliva y 2 pizcas de sal. Masajee suavemente la col rizada con aceite y sal. Reserve para permitir que la col rizada se ablande, aproximadamente 10 minutos.
  • Combine 1/4 taza de aceite de oliva, jugo de limón, mostaza de Dijon, jarabe de arce, comino, ajo en polvo, pimienta de cayena, sal y pimienta para hacer vinagreta en un recipiente de plástico o vidrio con tapa. Cubra el recipiente y agite vigorosamente hasta que el aderezo tenga un color amarillo claro y esté uniformemente combinado.
  • Coloque capas de zanahorias, maíz tostado, chips de tortilla, almendras y queso ahumado encima de la col rizada.
  • Rocíe la vinagreta sobre la ensalada; mezcle con pinzas hasta que se distribuya uniformemente. Agrega suavemente los huevos picados a la ensalada.
  • Nutrición

    338 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 110 mg
    • Sodio: 378 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 138 mg
    • Calcio: 229 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 755 mg