Cómo Preparar La mejor cecina de res - Guía Paso a Paso

La cecina de res es un refrigerio popular y delicioso, perfecto para cualquiera que ame la carne y disfrute de un bocadillo sabroso y saciante. También es una excelente opción para quienes buscan un refrigerio alto en proteínas y bajo en carbohidratos para mantenerse con energía durante todo el día. Si bien la cecina de res comprada en la tienda está disponible, hacer la suya propia en casa le permite personalizar los sabores y los ingredientes según sus preferencias. Si eres fanático de este...

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Ingredientes

  • 3 libras de pechuga de res
  • 1 ½ tazas de salsa teriyaki espesa
  • ¾ taza de salsa de soja
  • ¾ taza de salsa inglesa
  • ¼ taza de jarabe de maíz oscuro (como Karo®)
  • ¼ de taza de saborizante de humo líquido
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 2 cucharadas de ajo en polvo
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 horas
  • Tiempo adicional: 1 día 1 hora
  • Tiempo total: 1 día 6 horas 10 minutos
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 20 porciones

  • Coloque la pechuga de res en el congelador durante 1 hora para que sea más fácil cortarla.
  • Coloque la pechuga sobre una superficie de trabajo plana. Corte la fibra en tiras lo más finas posibles, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
  • Coloque las tiras de carne en el fondo de un tazón o recipiente grande. Vierta la salsa teriyaki, la salsa de soja, la salsa inglesa, el jarabe de maíz, el humo líquido, el azúcar moreno, las semillas de sésamo, el ajo en polvo, la miel, la cebolla en polvo y la pimienta de cayena. Mezcle bien hasta que la carne esté uniformemente cubierta y sumergida. Cubrir con film transparente y dejar marinar en el frigorífico durante 24 horas.
  • Retire la carne y séquela con toallas de papel. Coloque la carne en una sola capa sobre las bandejas de una máquina deshidratadora. Cocine a 155 grados F (68 grados C), o según las instrucciones del fabricante, hasta que esté seco y firme, pero ligeramente flexible, aproximadamente 5 horas.
  • Deje la carne al aire libre para que se enfríe hasta que se seque; cuanto más lo dejes afuera, más seco se volverá.
  • Nutrición

    203 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 28 mg
    • Sodio: 1495 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 242 mg