Cómo Preparar La mejor cazuela de fideos con atún desde cero - Guía Paso a Paso

La cazuela de fideos con atún es un plato clásico y reconfortante que ha sido un alimento básico en muchos hogares durante décadas. Es una comida conveniente y económica que es perfecta para las noches ocupadas o los fines de semana tranquilos. Si bien muchas personas han crecido disfrutando de la conveniencia de la sopa enlatada como base para su cazuela de fideos con atún, esta receta lleva las cosas a un nivel completamente nuevo al preparar la crema de salsa de champiñones desde cero.

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Ingredientes

  • 2 filetes de atún (5 onzas)
  • 8 onzas de fideos fettuccine
  • 6 cucharadas de mantequilla, divididas
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 6 onzas de champiñones portobello en rodajas
  • ¼ de taza de harina
  • 2 ¾ tazas de leche
  • 1 cucharadita de caldo de pollo concentrado (como Better than Bouillon®)
  • ½ cucharadita de adobo
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 4 rebanadas de pan, cortadas en trozos pequeños

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una sartén refractaria y una cacerola de 8x12 pulgadas.
  • Coloque el atún en la sartén preparada y hornee en el horno precalentado hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 8 a 10 minutos.
  • Llene una cacerola grande con agua ligeramente salada y déjela hervir. Cocine los fettuccine a ebullición hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 8 minutos. Escurrir y reservar.
  • Retira el atún del horno; dejar el horno encendido.
  • Mientras tanto, derrita 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio. Cocine la cebolla y los champiñones hasta que se ablanden, revolviendo ocasionalmente, de 5 a 7 minutos. Agregue la harina hasta que se mezcle. Agregue la leche, el caldo concentrado, el adobo y la pimienta negra. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté ligeramente espesa, aproximadamente 5 minutos más. Retire la salsa del fuego y agregue el queso parmesano.
  • Coloque la mantequilla restante en un recipiente mediano apto para microondas y caliéntela en el microondas hasta que se derrita, aproximadamente 30 segundos. Agregue el pan rallado a la mantequilla derretida y reserve.
  • Agregue fettuccine cocido y atún desmenuzado a la salsa de queso y revuelva para combinar. Transfiera la mezcla de fideos a la cacerola preparada y cubra con pan desmenuzado.
  • Hornee en el horno caliente hasta que estén dorados, aproximadamente 20 minutos.
  • Nutrición

    655 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 96 mg
    • Sodio: 564 mg
    • Carbohidratos totales: 73 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 36g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 331 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 968 mg