Cómo Preparar La mejor carne seca de Doc's - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los bocadillos salados y masticables, entonces la cecina de res probablemente ya sea un alimento básico en tu despensa. Pero si solo has comido cecina comprada en la tienda, te espera un verdadero placer con Doc's Best Beef Jerky. Esta receta casera está repleta de sabores atrevidos y carne tierna y jugosa que te hará comer más con cada bocado.

Doc's Best Beef Jerky es una creación de un apasionado cocinero casero que recibe el sobrenombre de "Doc". Después de años...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de salsa de soja baja en sodio
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de humo líquido
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de ablandador de carne
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón molido
  • 2 libras de filete redondo de res, cortado en tiras finas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 12 hrs 20 min
  • Porciones: 10

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Prepare la marinada: combine la salsa de soja, la salsa inglesa, el humo líquido, el azúcar moreno, la sal, la pimienta, el ablandador de carne, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimentón en un recipiente de vidrio.
  • Coloque las tiras de carne en una fuente para horno de vidrio de 9x13 pulgadas. Vierta la marinada por encima; revuelva hasta que esté cubierto uniformemente. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante 8 horas o toda la noche.
  • Retire las tiras de carne del tazón y colóquelas entre dos trozos de plástico; libra hasta 1/8 de pulgada de espesor.
  • Disponga las tiras de carne machacadas en una sola capa en las bandejas de un deshidratador. Seque en la posición más alta del deshidratador hasta que la cecina esté hecha a su gusto, al menos 4 horas.
  • ¡Disfrútalo!
  • Nutrición

    228 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 57 mg
    • Sodio: 733 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 13 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 362 mg