Cómo Preparar La increíble sopa de pescado de Cathy - Guía Paso a Paso

La increíble sopa de pescado de Cathy es un plato delicioso, perfecto para una noche acogedora o una cena familiar especial. Esta receta se ha transmitido de generación en generación en la familia de Cathy y se ha perfeccionado a lo largo de los años para crear una sopa deliciosa, cremosa y reconfortante que seguramente también se convertirá en una de las favoritas de su hogar.

Esta sopa de pescado está repleta de tiernos trozos de pescado, patatas y cebollas, todo ello cocido a fuego len...

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Ingredientes

  • 1 libra de tocino en rodajas
  • 1 cebolla grande, picada
  • 5 papas medianas, peladas y cortadas en cubitos
  • 2 tazas de agua, o según sea necesario
  • 1 ½ libras de filetes de bacalao, cortados en cubos de 1 pulgada
  • 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada
  • ½ taza de leche entera
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8

  • Cocine el tocino en una olla grande a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurrir en un plato forrado con papel toalla; desmenuzar y reservar. Escurre la grasa del tocino y reserva aproximadamente 1 cucharada en la olla.
  • Agrega la cebolla a la grasa de tocino reservada; cocine y revuelva a fuego medio hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agrega las papas y llena la olla con agua suficiente para cubrir. Llevar a ebullición y cocinar hasta que las patatas estén casi tiernas, unos 5 minutos.
  • Agrega el pescado, la leche evaporada, la leche entera y la mantequilla; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
  • Sirva la sopa de pescado en tazones y cubra con tocino desmenuzado.
  • Nutrición

    379 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 80 mg
    • Sodio: 564 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 29 mg
    • Calcio: 177 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 1211 mg