Cómo Preparar La increíble sopa de almejas de Cindy - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de sopas cremosas y reconfortantes, la sopa de almejas encabeza la lista para muchos amantes del marisco. Una versión particularmente deliciosa y querida es la Awesome Clam Chowder de Cindy. Esta receta sabrosa y aromática se ha transmitido de generación en generación en la familia de Cindy y nunca deja de impresionar con su base rica y cremosa y sus tiernos bocados de almejas.

Lo que distingue a Cindy's Awesome Clam Chowder de otras recetas es la atención al detalle y...

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Ingredientes

  • ½ libra de tocino, cortado en trozos de 1/2 pulgada
  • 5 papas medianas sin pelar, cortadas en cubitos
  • 2 zanahorias medianas, cortadas en cubitos
  • sal y pimienta para al gusto
  • 2 latas (6,5 onzas) de almejas picadas, escurridas con el jugo reservado
  • 2 tazas de agua, o según sea necesario
  • 2 paquetes (1,8 onzas) de puerros secos mezcla para sopa
  • 1 cuarto de galón mitad y mitad

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6

  • Cocine el tocino en una olla grande a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente y dorado, aproximadamente 10 minutos. Transfiera el tocino con una espumadera a un plato forrado con papel toalla. Deje la grasa en la olla.
  • Coloca las papas y las zanahorias en la olla y sazona con sal y pimienta; cocine con la grasa del tocino, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos.
  • Vierta el jugo de almejas en la olla, agregue suficiente agua para cubrir las papas y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, de 10 a 15 minutos.
  • Agregue la mezcla para sopa de puerros y revuelva suavemente hasta que no queden grumos. Agregue las almejas, la mitad y la mitad y el tocino reservado. Cocine y revuelva hasta que la sopa vuelva a hervir a fuego lento y espese, unos 10 minutos más.
  • Nutrición

    681 cal.

    • Grasa total: 39 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 128 mg
    • Sodio: 1338 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 54 mg
    • Calcio: 283 mg
    • Hierro: 19 mg
    • Potasio : 1566 mg