Cómo Preparar La famosa ensalada de col con ajo de Vincent - Guía Paso a Paso

La famosa ensalada de col con ajo de Vincent es una receta familiar querida que se ha transmitido de generación en generación. Esta ensalada de col es un complemento perfecto para cualquier barbacoa o picnic de verano, y su sabroso sabor único seguramente impresionará a sus invitados.

Lo que distingue a esta ensalada de col del resto es la adición de ajo fresco, que añade un sabor atrevido y distintivo al plato. El ajo se pica finamente y se mezcla con un aderezo cremoso, creando un ...

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Ingredientes

  • 1 repollo verde mediano, finamente rallado
  • 3 cucharadas de ajo finamente picado
  • 1 ½ cucharaditas de sal kosher
  • ⅓ taza de aceite de semilla de uva
  • ⅓ taza de mayonesa
  • ⅓ taza de vinagre de manzana
  • ¼ cucharadita de pimentón molido
  • ¼ cucharadita de pimienta blanca molida
  • ⅛ cucharadita azúcar blanca
  • ⅛ cucharadita de semillas de apio

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque el repollo rallado en un tazón grande.
  • Junte el ajo picado en un montículo sobre una tabla de cortar y vierta sal por encima. Con el lado plano de un cuchillo de chef, triture el ajo y la sal y transfiéralo a un tazón. Batir el aceite de semilla de uva, la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, el pimentón molido, la pimienta blanca molida, el azúcar y las semillas de apio junto con la mezcla de ajo hasta que el aderezo alcance una consistencia uniforme.
  • Vierta el aderezo sobre el repollo rallado y revuelva para cubrir uniformemente. Presione la ensalada de col en el tazón con el dorso de una cuchara o coloque otro tazón encima. Cubra y refrigere por al menos 1 hora. Revuelva antes de servir.
  • Nutrición

    182 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 4 mg
    • Sodio: 434 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 43 mg
    • Calcio: 53 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 216 mg