Cómo Preparar La fabulosa sopa de bolas de matzá de Oma - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de sopa tibia y reconfortante de bolas de matzá, especialmente cuando está hecha con una preciada receta familiar. En la cocina judía, la sopa de bolas de matzá es un plato clásico que a menudo se disfruta durante la Pascua o como comida reconfortante en cualquier época del año. Esta receta de la fabulosa sopa de bolas de matzá de Oma se ha transmitido de generación en generación y es una de las favoritas entre familiares y amigos.

Lo que distingue a la fabul...

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Ingredientes

  • 2 paquetes (10 onzas) de galletas de matzá
  • ½ taza de mantequilla
  • 6 huevos
  • sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 cebollas picadas
  • 5 onzas de harina de matzá
  • 96 onzas de caldo de pollo

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.
  • Rompe las galletas de matzá en trozos pequeños y colócalas en un tazón grande. Agrega agua hasta cubrir; déjelo en remojo durante unos minutos, hasta que esté suave. Escurrir el exceso de agua.
  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y agregue las matzá escurridas; revuelva hasta que la mezcla esté seca y ligeramente dorada. Retire del fuego y mezcle los huevos, la sal y la pimienta al gusto, el perejil y la cebolla.
  • Mezcle suficiente harina de matzá para que la mezcla se mantenga unida. Haga rodar una bola de matzá del tamaño de una pelota de golf. Coloque la bola de matzá en el agua hirviendo para probar la mezcla. La pelota debe subir a la superficie del agua y no romperse. Si no sube, entonces se agregó demasiada harina de matzá. En este caso, añade otro huevo batido a la mezcla y vuelve a intentarlo. Cuando alcance la consistencia deseada, enrolle toda la mezcla hasta formar esferas del tamaño de una pelota de golf.
  • En una cacerola grande, hierva lentamente el caldo de pollo a fuego medio; agregue bolas al caldo. Sirva la sopa mientras las bolas suben a la superficie del caldo.
  • Nutrición

    448 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 136 mg
    • Sodio: 965 mg
    • Carbohidratos totales: 64 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 36 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 404 mg