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Cómo Preparar La ensalada de pasta perfecta para picnic - Guía Paso a Paso

Cuando brilla el sol y cantan los pájaros, no hay mejor manera de disfrutar de un hermoso día que con un picnic. ¿Y qué es un picnic sin una deliciosa ensalada de pasta que acompañe todos los demás platos deliciosos? Ya sea que vayas a la playa, al parque o simplemente te instales en tu propio patio trasero, esta receta de la ensalada de pasta perfecta para picnic hará que tu experiencia gastronómica al aire libre sea absolutamente inolvidable.

Esta ensalada de pasta no solo es increí...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de mostaza de Dijon
  • ¼ de taza de vinagre de sidra
  • ¼ de taza de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 2 cucharaditas de blanca azúcar
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de estragón fresco picado
  • 2 cucharaditas de eneldo fresco picado
  • 2 cucharaditas de perejil italiano fresco picado
  • 1 cucharadita de cebollino fresco picado
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 1 libra de pasta rotini (sacacorchos)
  • 1 taza de guisantes tirabeques en rodajas
  • 1 taza de zanahorias en rodajas finas
  • ½ taza de guisantes ingleses sin cáscara
  • 1 taza de floretes de brócoli
  • ½ taza de pimientos morrones cortados en cubitos
  • 1 taza de tomates cherry en rodajas
  • ¼ de taza de cebolla morada finamente picada
  • 2 cucharadas de cebollas verdes en rodajas
  • 1 cucharadita de sal kosher o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 3 h 20 min
  • Tiempo total: 3 h 45 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Batir la mostaza de Dijon, el vinagre de sidra, el vinagre de arroz, la sal, el azúcar y la cayena en un tazón grande durante unos 30 segundos. Agregue el aceite de oliva en incrementos de 1 cucharadita hasta que esté emulsionado. Incorpora el estragón, el eneldo, el perejil, el cebollino y el tomillo. Retire y reserve la mitad del aderezo en un tazón pequeño aparte.
  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada; cocine el rotini a ebullición hasta que esté tierno pero firme al morder, aproximadamente 8 minutos. Agregue los guisantes, las zanahorias, los guisantes y el brócoli aproximadamente 2 minutos antes de que la pasta esté lista. Escurre bien la pasta y las verduras, pero no las enjuagues.
  • Transfiera la mezcla de pasta caliente a la vinagreta en el tazón grande y revuelva bien para combinar. Deje reposar por 5 minutos y revuelva nuevamente. Revuelva ocasionalmente hasta que la mezcla esté casi a temperatura ambiente, de 15 a 20 minutos.
  • Agregue los pimientos morrones, los tomates cherry, la cebolla morada, la cebolla verde, la sal y el aderezo reservado y revuelva bien.
  • Envuelva y enfríe en el refrigerador durante 3 a 4 horas antes de servir. Mezcle y ajuste la sazón antes de servir.

    • Nutrición

    492 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Sodio: 642 mg
    • Carbohidratos Totales: 51g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 5 g
    • Proteínas: 9 g
    • Vitamina C: 34 mg
    • Calcio: 40 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 316 mg

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