Cómo Preparar La ensalada de col rizada favorita de Seattle - Guía Paso a Paso

La ensalada de col rizada favorita de Seattle es un plato delicioso y nutritivo que se ha convertido en un alimento básico en la escena gastronómica de Seattle. Esta ensalada ha ganado popularidad por su combinación única de sabores y su capacidad para satisfacer incluso a los comensales más exigentes. Llena de ingredientes frescos y vibrantes, esta ensalada es una manera perfecta de disfrutar la generosidad del noroeste del Pacífico.

Lo que distingue a la ensalada de col rizada favor...

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Ingredientes

  • ½ taza de zumo de limón recién exprimido
  • ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 5 tazas de agua
  • 2 tazas de arroz salvaje crudo
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 4 tazas de col lombarda finamente cortada
  • 2 pimientos rojos grandes, sin semillas, sin corazón y picados
  • 2 bulbos de hinojo, recortados y picados
  • 2 manojos de col rizada, sin hojas de los tallos y cortadas en trozos
  • ¼ de limón, en jugo o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 12 porciones

  • Batir 1/2 taza de jugo de limón, aceite de oliva, mostaza Dijon, sal y pimienta en un tazón grande hasta que el aderezo esté suave.
  • Pon a hervir agua, arroz salvaje y mantequilla en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, de 30 a 45 minutos. Escurre el exceso de líquido y cocina sin tapar hasta que el agua se evapore por completo, unos 5 minutos más. Revuelva el arroz y déjelo enfriar un poco.
  • Combine el repollo, los pimientos rojos y el hinojo en el tazón con el aderezo; revuelva para cubrir uniformemente. Coloque la col rizada encima de la mezcla de repollo y vierta arroz salvaje tibio sobre la col rizada; déjelo reposar hasta que la col rizada se ablande un poco, de 5 a 10 minutos. Mezcle hasta que la ensalada esté uniformemente mezclada y agregue más jugo de limón al gusto.
  • Nutrición

    211 cal.

    • Grasa total: 6g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 1mg
    • Sodio: 103 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 151 mg
    • Calcio: 145 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 753 mg