Cómo Preparar La ensalada Brutus - Guía Paso a Paso

¿Qué hay en un nombre? En el caso de The Brutus Salad, el nombre por sí solo es suficiente para despertar la curiosidad y llamar la atención. Esta abundante y satisfactoria ensalada se ha ganado su título gracias a una combinación de sabores atrevidos, texturas robustas y un guiño a sus orígenes antiguos.

La ensalada Brutus, que lleva el nombre del general romano conocido por su fuerza y ​​poder, es un homenaje apropiado a una figura que encarnaba todas las cualidades de un líder form...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de auténtica mostaza de Dijon francesa
  • ¼ de taza de vinagre de arroz condimentado
  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • ¼ de cucharadita de salsa inglesa
  • pimienta negra recién molida
  • 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
  • ¾ taza de mitades de nueces
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita azúcar blanca
  • 1 pizca de sal kosher, o al gusto
  • 4 corazones de lechuga romana, cortados o desmenuzados en trozos pequeños
  • 1 manzana, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 2 cucharadas de estragón fresco picado
  • 2 onzas de queso cheddar añejo extra fuerte

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4

  • Prepare el aderezo: bata la mostaza, el vinagre, el aceite, la salsa inglesa, la pimienta y la cayena en un tazón hasta que estén bien mezclados, aproximadamente 1 minuto. Transfiera a un recipiente fácil de verter.
  • Tostar las nueces: colocar las nueces en una sartén a fuego medio y rociar con aceite. Cocine y revuelva hasta que las nueces huelan a tostadas y se hayan oscurecido ligeramente, de 1 a 2 minutos. Espolvorea con azúcar y sal. Cocine y revuelva durante 1 minuto, luego retire del fuego. Transfiera a un plato para que se enfríe.
  • Prepare la ensalada: coloque los trozos de lechuga romana en un tazón grande. Agregue rodajas de manzana, eneldo, estragón y un puñado de nueces, reservando algunas para decorar. Ralla ligeramente el queso cheddar sobre la ensalada y reserva un poco para decorar. Rocíe un poco de aderezo y revuelva. Pruebe y agregue más sal o aderezo si lo desea. Es posible que no necesite todo el aderezo.
  • Adorne con unas nueces tostadas y un poco de queso cheddar rallado.
  • Nutrición

    404 cal.

    • Grasa total: 35 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 15 mg
    • Sodio: 831 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 155 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 376 mg