Cómo Preparar La cecina de Matt - Guía Paso a Paso

La cecina es un refrigerio delicioso y salado que ha sido disfrutado por personas de todo el mundo durante siglos. Ya sea que esté de excursión, acampando o simplemente buscando un refrigerio lleno de proteínas, la cecina es la opción perfecta para llevar. Y si buscas una deliciosa receta casera de cecina, no busques más que Matt's Jerky.

Matt's Jerky es una receta que se ha transmitido de generación en generación en mi familia y se ha convertido en un alimento básico en nuestro hogar...

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Ingredientes

  • 3 libras de carne de res
  • ⅔ taza de salsa de soja
  • ¼ de taza de salsa inglesa
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 2 cucharaditas saborizante de humo líquido
  • 2 cucharaditas de cebolla en polvo
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de pimienta de cayena
  • 2 cucharaditas de pimienta negra finamente molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 día 2 horas 20 minutos
  • Tiempo total : 1 día 2 h 35 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Congele la carne para que sea más fácil de cortar, aproximadamente 20 minutos. Corte la carne a contrapelo en tiras de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
  • Batir la salsa de soja, la salsa inglesa, el azúcar moreno, el humo líquido, la cebolla en polvo, el chile en polvo, el ajo en polvo, la cayena y la pimienta en un tazón grande. Agrega las tiras de carne. Cubra y deje marinar en el refrigerador, mezclando al menos dos veces, de 18 a 24 horas.
  • Coloque las tiras de carne en las bandejas del deshidratador. Deshidrate a 160 grados F (70 grados C) hasta que se seque, aproximadamente 8 horas.
  • Nutrición

    180 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 68 mg
    • Sodio: 1084 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 22 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 482 mg