1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar La auténtica masa de pizza de plato hondo de Chicago - Guía Paso a Paso

La pizza de plato hondo de Chicago es un plato clásico e icónico que ha sido uno de los favoritos en Windy City durante décadas. Esta pizza de masa espesa y mantecosa está rellena con capas de queso pegajoso, salsa sabrosa y aderezos de su elección, lo que la convierte en una comida deliciosa y satisfactoria para cualquier ocasión. Pero lo que la distingue de otras pizzas es la masa: una corteza rica, mantecosa y hojaldrada que proporciona la base perfecta para todos los deliciosos aderezos.<...

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Ingredientes

  • 2 ¼ cucharaditas de levadura seca activa
  • 1 ½ cucharaditas de azúcar blanca
  • 1 ⅛ tazas de agua tibia: 110 a 115 grados F (43 a 45 grados C)
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de aceite de maíz
  • 1 ½ cucharaditas de sal kosher
  • mantequilla según sea necesario, para engrasar

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 6 horas 15 minutos
  • Tiempo total: 6 h 25 min
  • Porciones: 8

  • Disuelva la levadura y el azúcar en agua tibia en un bol. Deje reposar hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa, de 5 a 10 minutos.
  • Combine la mezcla de levadura, la harina, el aceite de maíz y la sal kosher en una batidora de pie grande equipada con un gancho para masa; amase hasta que la masa se mantenga unida pero aún esté ligeramente pegajosa, aproximadamente 2 minutos.
  • Forme una bola con la masa y transfiérala a un bol untado con mantequilla. Voltee para cubrir la masa con mantequilla, luego cubra el tazón con una toalla y déjelo reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 6 horas.
  • Golpee la masa y déjela reposar de 10 a 15 minutos. Presione la masa en un molde para pizza hondo de 10 pulgadas y siga su receta de pizza.

    • Nutrición

    299 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 362 mg
    • Carbohidratos Totales: 37g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 5g
    • Calcio: 8mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 73 mg

    Categorías

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