Cómo Preparar Kugel de fideos con manzana - Guía Paso a Paso

El kugel de fideos con manzana es un plato tradicional judío que combina manzanas dulces, reconfortantes fideos de huevo y un toque de canela y azúcar. Es un clásico querido que a menudo se sirve como acompañamiento durante días festivos como Rosh Hashaná y Pesaj, pero también es perfecto para cualquier ocasión en la que se te antoje un postre cálido y reconfortante.

El plato es originario de Europa del Este, donde se lo conocía como lokshen kugel, y se ha convertido en un alimento bá...

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Ingredientes

  • 1 paquete (8 onzas) de fideos de huevo
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 3 manzanas Macintosh, en rodajas
  • 3 huevos separados
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ¼ de taza de pasas doradas
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Engrase una fuente para hornear de 2 cuartos.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los fideos de huevo en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien cocidos pero firmes al morder, aproximadamente 5 minutos. Drenar.
  • Revuelva la mantequilla derretida y los fideos en un tazón grande.
  • Mezcle las manzanas, las yemas de huevo, el azúcar, las pasas, la canela y el extracto de vainilla con la mezcla de fideos hasta que estén bien mezclados.
  • Batir las claras de huevo en un tazón grande hasta que se formen picos rígidos. Levanta la batidora o bate hacia arriba: las claras deben formar un pico afilado que mantenga su forma.
  • Incorpora las claras de huevo a la mezcla de fideos; vierta en una fuente para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que se dore, aproximadamente 40 minutos.
  • Nutrición

    301 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 101 mg
    • Sodio: 54 mg
    • Carbohidratos totales: 57 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 34g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 192 mg