Cómo Preparar Krupnikas lituanas - Guía Paso a Paso

Las Krupnikas lituanas son un licor tradicional con infusión de miel y especias que se disfruta desde hace siglos en Lituania. Es una parte esencial de la cultura lituana y, a menudo, se disfruta durante ocasiones y celebraciones especiales. Esta bebida dulce y aromática tiene una rica historia y está profundamente arraigada en la herencia culinaria del país.

El nombre "Krupnikas" proviene de la palabra lituana para miel: "krupas", y normalmente se elabora con ingredientes como miel, ...

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Ingredientes

  • 10 semillas de cardamomo
  • ½ semilla de nuez moscada
  • 2 cucharaditas de semillas de alcaravea
  • 10 dientes enteros
  • 10 bayas de pimienta de Jamaica enteras
  • 4 ramas de canela (3 pulgadas)
  • 2 cucharaditas de granos de pimienta enteros
  • 1 pizca de hebras de azafrán trituradas
  • 2 trozos (1 pulgada) de jengibre fresco raíz
  • 2 trozos (1 pulgada) de cúrcuma fresca (jengibre amarillo)
  • 3 tiras grandes de ralladura de naranja
  • 3 tiras grandes de ralladura de limón
  • 4 tazas de agua
  • 2 libras de miel
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cuarto de alcohol de grano de 190 grados

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 14 días
  • Tiempo total: 14 días 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 1/2 cuartos

  • Rompe las semillas de cardamomo y la nuez moscada con una sartén pesada sobre una tabla de cortar. Échalos en una cacerola; agregue semillas de alcaravea, clavo, bayas de pimienta de Jamaica, ramas de canela, granos de pimienta, azafrán, jengibre, cúrcuma, ralladura de naranja y ralladura de limón. Vierta agua y deje hervir. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Cuele las especias y reserve el líquido.
  • Vierta la miel en una olla grande y déjela hervir a fuego medio. Retire la espuma de la parte superior. Agregue el líquido colado y la vainilla. Retirar del fuego y colocar lejos de la estufa para evitar llamaradas al agregar alcohol de grano. Agregue lentamente el alcohol de grano. Vuelve a colocar la olla en el fuego a fuego lento y tapa. Calentar bien, teniendo cuidado de no hervir ni hervir a fuego lento. Retirar del fuego y dejar reposar toda la noche con la tapa puesta.
  • Al día siguiente, vierta el líquido en frascos esterilizados, ciérrelos y déjelos reposar durante 2 semanas. Cuanto más lo dejes reposar, más claro se volverá y mejor sabrá. Servir caliente.