Cómo Preparar Kreatopita Argostoli - Guía Paso a Paso

Kreatopita Argostoli es un pastel de carne tradicional griego procedente de la ciudad de Argostoli, en la región de Cefalonia. Este delicioso y sabroso plato combina capas de crujiente masa filo con un sabroso relleno de carne molida, cebollas y hierbas aromáticas. Es un plato popular en la cocina griega, y por una buena razón: la combinación de hojaldre y carne sazonada es simplemente irresistible.

Si bien existen muchas variaciones de kreatopita en toda Grecia, la receta de Kreatopi...

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Ingredientes

  • 24 hojas de masa filo
  • 4 tazas de arroz blanco cocido
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 tazas de cordero cocido en cubos
  • 1 limón exprimido
  • 2 patatas, peladas y cortadas en cuartos
  • 4 huevos duros, cortados en cuartos
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de hojas de menta fresca picadas
  • 1 ½ tazas de queso feta desmenuzado
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 taza caldo de res
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 huevo batido
  • ½ taza de mantequilla derretida

Información

  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurrir, enfriar y picar.
  • Unte ligeramente un molde de 9x13 pulgadas con mantequilla derretida. Coloque 1 hoja de masa filo en una sartén y unte ligeramente con mantequilla. Continúe agregando hojas de masa filo hasta un total de 12, untando cada una ligeramente con mantequilla (no es necesario cubrir completamente cada hoja de masa filo con mantequilla).
  • Unte el arroz cocido sobre el filo y luego espolvoree con ajo picado. Agregue el cordero en una capa uniforme y espolvoree con jugo de limón. Coloque 1 taza de papas cortadas en cubitos sobre el cordero.
  • Disponga los cuartos de huevo y luego espolvoree con perejil, menta y ralladura de limón. Agrega el queso feta desmenuzado.
  • Vierta el aceite de oliva y el caldo de res. Espolvorea con orégano y pimienta. Por último, añade el huevo batido.
  • Cubra con las 12 hojas de masa filo restantes untadas ligeramente con mantequilla derretida.
  • Hornee durante 40 a 50 minutos a 325 grados F (165 grados C). Durante los últimos 10 minutos, aumente la temperatura a 350 grados F (175 grados C). Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla durante 15 minutos. Cortar en rombos o cuadritos y servir caliente.
  • Nutrición

    543 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 172 mg
    • Sodio: 575 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 138 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 387 mg